Куряче філе - одне з найбільш дієтичних видів м'яса. В силу своїх особливостей, при приготуванні воно часто виходить сухим і позбавленим смаку. Хтось додає побільше спецій і соусів. Інші фарширують біле м'ясо. Ми готуємо його по-особливому і ділимося оригінальним рецептом. Куряча грудка з солоними огірками підкорить ваш шлунок.
Секрет цієї страви криється в процесі приготування. Філе відбивають і вивертають навиворіт. Шматочки м'яса з начинкою обсмажують в клярі і ще гарячими подають до столу. Пікантності курячим кишенькам надає маринований огірок. А гострота і аромат - заслуга гірчиці. Чи варто ще щось говорити.
Інгредієнти
- Куряче філе: 3 шт.
- Шинка: 120 г
- Твердий сир: 90 г
- Огірки мариновані: 2 шт.
- Гірчиця: 3 ч. л.
- Яйце: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Італійські трави: 2 ч. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
Як приготувати Куряча грудка з солоними огірками
- У кожному філе зробіть невеликий надріз, формуючи кишеню. Філе відбийте між двома листами харчової плівки від середини до краю.
- Посоліть філе з двох сторін і посипте травами. З одного боку змастіть гірчицею.
- Наріжте тонкими пластинками сир, шинку і огірки. Викладіть на змащену гірчицею бік філе один шматочок шинки, два шматочки сиру і огірка. Виверніть грудку навиворіт.
- Занурте фарширований філе спочатку у збите яйце, а потім в панірувальні сухарі. Обсмажте на розігрітій олії з обох сторін за 5-7 хвилин до готовності.
Всього за півгодини ми отримали соковите і ніжне куряче філе з сиром і шинкою. З начинкою завжди можна поекспериментувати. Відваріть картоплю, зробіть легкий салат і ситний обід або вечеря готова.