Різані котлети з щуки і судака - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рецепт соковитих котлет з доступної білої риби. Без додавання хліба.
Як зрозуміти, що рибні котлетки вдалися? По-перше, вони належним бути м'якими і соковитими. По-друге, в них обов'язково відчувається текстура. Щоб цього досягти, потрібно роками вчитися кулінарної майстерності. Досить приготувати різані котлети з риби за рецептом «Зі Смаком»!
Для цієї страви можна використовувати філе будь-якої білої риби. Наприклад, щуки та судака в рівних пропорціях. Продукт потрібно просто порізати ножем. Ніякої м'ясорубки! Крім того, для кращого склеювання рибного фаршу ми використовували звичайний твердий сир. Завдяки йому різані котлети з риби виходять ще більш ароматними та смачними.
Для цієї страви можна використовувати філе будь-якої білої риби. Наприклад, щуки та судака в рівних пропорціях. Продукт потрібно просто порізати ножем. Ніякої м'ясорубки! Крім того, для кращого склеювання рибного фаршу ми використовували звичайний твердий сир. Завдяки йому різані котлети з риби виходять ще більш ароматними та смачними.
Інгредієнти
- Філе щуки: 300 г
- Філе судака: 300 г
- Твердий сир: 150 г
- Зелень: 30 г
- Сіль: 2 щіпки
- Пшеничне борошно: 2-3 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 1 щіпка
- Соняшникова олія: 70 мл
- Вершкове масло: 20 г
Як приготувати Різані котлети з щуки і судака - Це Смак
- Спочатку розберіть рибу, відокремивши чисто філе від кісток. Потім поріжте рибу ножем. Натріть сир на дрібній тертці, а зелень подрібніть.
- Змішайте щуку і судака з іншими інгредієнтами, крім соняшникової олії та вершкового масла. Ретельно перемішайте.
- Далі сформуйте з рибної маси рулет, загорнувши його в харчову плівку. Дайте йому постояти в холодильнику 30 хвилин.
- Наріжте рулет на невеликі котлети. Обваляйте їх у борошні. Потім обсмажте котлети на соняшниковій і вершковому маслі по 5 хвилин з кожного боку на слабкому вогні.
Соковиті різані котлети з риби готові! Подавайте страву з вашим улюбленим гарніром і соусом. Наприклад, до білої морської красуні відмінно підійде вершковий діп зі шпинатом. Приємного апетиту!
