Курячі стегна з грибами та вершками - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати пікантні стегенця в грибному соусі з часником
А ви знаєте, що в сушеному вигляді часник зберігає свої корисні властивості? Більш того, часниковий порошок має більш делікатний смак і не залишає запаху. Ось чому ми обрали його для того, щоб приготувати курячі стегна з грибами у ніжному вершковому соусі.
Спочатку курка обсмажується в спеціях для одержання рум'яної скоринки. Це додасть їй яскравий смак! І тільки після цього страву доводять до готовності в вершково-грибному соусі з пармезаном. Здавалося б, той же жюльєн. Однак смаки абсолютно відрізняються.
Спочатку курка обсмажується в спеціях для одержання рум'яної скоринки. Це додасть їй яскравий смак! І тільки після цього страву доводять до готовності в вершково-грибному соусі з пармезаном. Здавалося б, той же жюльєн. Однак смаки абсолютно відрізняються.
Інгредієнти
- Куряче стегно: 1 кг
- Часниковий порошок: 1 ч. л.
- Цибулевий порошок: 1 ч. л.
- Чебрець: 1,5 ч. л.
- Розмарин: 1,5 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Печериці: 250 г
- Часник: 4 зуб.
- Зелень: за смаком
- Пармезан: 50 г
Як приготувати Курячі стегна з грибами та вершками - Це Смак
- Підготуйте стегна: приберіть шкіру і кістки.
- Змішайте часниковий порошок з цибулею, кмином (1 ч. л.), розмарином (1 ч. л.), сіллю і перцем. Обваляйте в отриманій суміші шматки курки і обсмажте на оливковій олії до рум'яної скоринки. Перекладіть у форму для запікання.
- Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте в ньому гриби. Додайте сіль і перець за смаком, 2 роздавлених зубчика часнику, ще трохи кмину, розмарину та петрушки. Залийте гриби вершками, додайте тертий пармезан і тушкуйте ще кілька хвилин.
- Тушкуйте курку в вершково-грибному соусі 5 хвилин, після чого подавайте в сковороді на стіл.
Курячі стегна — сама соковита частина курки і, разом з тим, сама жирна. Якщо ви дотримуєтеся дієти, вершки краще замінити на йогурт. Замість стегон можна взяти куряче філе, проте врахуйте, що тоді страва не буде такою соковитою і ніжною. І останнє: чебрець — обов'язковий інгредієнт! Саме він додає вершково-грибного соусу ту саму пряну нотку, яка так подобається нам в цій страві.
