/ / / Курячі стегна з грибами та вершками

Курячі стегна з грибами та вершками - Це Смак

Курячі стегна з грибами та вершками - Це Смак
  • Закуски
  • 35 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Як приготувати пікантні стегенця в грибному соусі з часником

А ви знаєте, що в сушеному вигляді часник зберігає свої корисні властивості? Більш того, часниковий порошок має більш делікатний смак і не залишає запаху. Ось чому ми обрали його для того, щоб приготувати курячі стегна з грибами у ніжному вершковому соусі.

Спочатку курка обсмажується в спеціях для одержання рум'яної скоринки. Це додасть їй яскравий смак! І тільки після цього страву доводять до готовності в вершково-грибному соусі з пармезаном. Здавалося б, той же жюльєн. Однак смаки абсолютно відрізняються.
Оцінка 3.5 / Голосів 44

Інгредієнти

  • Куряче стегно: 1 кг
  • Часниковий порошок: 1 ч. л.
  • Цибулевий порошок: 1 ч. л.
  • Чебрець: 1,5 ч. л.
  • Розмарин: 1,5 ч. л.
  • Сіль: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Оливкова олія: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 1 ст. л.
  • Печериці: 250 г
  • Часник: 4 зуб.
  • Зелень: за смаком
  • Пармезан: 50 г

Як приготувати Курячі стегна з грибами та вершками - Це Смак

  1. Підготуйте стегна: приберіть шкіру і кістки.
  2. Змішайте часниковий порошок з цибулею, кмином (1 ч. л.), розмарином (1 ч. л.), сіллю і перцем. Обваляйте в отриманій суміші шматки курки і обсмажте на оливковій олії до рум'яної скоринки. Перекладіть у форму для запікання.
  3. Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте в ньому гриби. Додайте сіль і перець за смаком, 2 роздавлених зубчика часнику, ще трохи кмину, розмарину та петрушки. Залийте гриби вершками, додайте тертий пармезан і тушкуйте ще кілька хвилин.
  4. Тушкуйте курку в вершково-грибному соусі 5 хвилин, після чого подавайте в сковороді на стіл.
Курячі стегна — сама соковита частина курки і, разом з тим, сама жирна. Якщо ви дотримуєтеся дієти, вершки краще замінити на йогурт. Замість стегон можна взяти куряче філе, проте врахуйте, що тоді страва не буде такою соковитою і ніжною. І останнє: чебрець — обов'язковий інгредієнт! Саме він додає вершково-грибного соусу ту саму пряну нотку, яка так подобається нам в цій страві.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій