Коржик борек зі шпинатом і рікоттою - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Ідеальне поєднання шпинату і сиру, загорнутих в тісто
Борек — одне з найдавніших страв турецької кухні. Його готують з різними начинками. Але сьогодні ми пропонуємо використовувати безпрограшний варіант. Корж зі шпинатом і рікоттою — класичне поєднання, яке сподобається кожному.
У нашого пирога з начинкою оригінальна форма у вигляді равлика. Так як це турецька випічка будьте готові до гостроти. Тісто насичується соками начинки і стає дуже ніжним. Насичений смак сиру і свіжість зелені роблять корж кращим швидким перекусом. Давайте ж спробуємо.
У нашого пирога з начинкою оригінальна форма у вигляді равлика. Так як це турецька випічка будьте готові до гостроти. Тісто насичується соками начинки і стає дуже ніжним. Насичений смак сиру і свіжість зелені роблять корж кращим швидким перекусом. Давайте ж спробуємо.
Інгредієнти
- Часник: 6-8 зуб.
- Цибуля: 1 шт.
- Кмин: 1 ч. л.
- Перець чилі: 2-3 шт.
- Шпинат: 1 пуч.
- Сир маскарпоне: 500 г
- Пшеничне борошно: 480 г
- Яйце: 2 шт.
- Соняшникова олія: 130 мл
- Сіль: 4 ч. л.
- Молоко: 0,5 скл.
- Вода: 30-50 мл
- Твердий сир: 70 г
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Коржик борек зі шпинатом і рікоттою - Це Смак
- Змішайте борошно, яйце, півсклянки соняшникової олії, 3 ч. л. солі і тепле молоко. Влийте трохи теплої води і замісіть м'яке тісто. Накрийте плівкою і залиште на 30 хвилин.
- На соняшниковій олії обсмажте 2 ст. л. подрібненого часнику, дрібно нарізану цибулю, перець халапеньйо, нарізаний кружечками, і насіння чорного кмину.
- Додайте листя шпинату. Через 2-3 хвилини всипте в сковороду рікотту і добре перемішайте. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- Розділіть тісто на 6 частин. Кожну змастіть розм'якшеним вершковим маслом. Розтягніть в тонкий коржик і викладіть зверху начинку. Посипте тертим сиром і скрутіть в трубочку. Повторіть з усіма коржами.
- Змастіть круглу форму маслом і викладіть трубочки по колу, формуючи равлика. Покрийте збитим яйцем і посипати кмином. Випікайте при температурі 200 градусів 35 хвилин.
Коржик з сиром і зеленню просто тане в роті. Готується такий пиріг швидко і виглядає красиво. Однаково смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Так що сміливо можна брати з собою на природу. Не пошкодуєте!
