Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Турецькі коржі з пряною начинкою. Нічого зайвого.
Турецька випічка так само популярна, як і солодощі. Особливо добре їм вдаються коржі з м'ясною начинкою. Вони приготовлені за спеціальною технологією з додаванням пряних спецій і зелені. Однієї такої коржем можна наїстися на пів дня. А наш рецепт дасть можливість нагодувати всіх бажаючих.
Коржик з м'ясом спочатку підсмажують на сковороді, а потім запікають у духовці. Щоб випічка стала ще смачніше, її змащують маслом із зеленню. Традиційно для приготування коржів використовують баранячий фарш. Але ви можете замінити його будь-яким іншим.
Коржик з м'ясом спочатку підсмажують на сковороді, а потім запікають у духовці. Щоб випічка стала ще смачніше, її змащують маслом із зеленню. Традиційно для приготування коржів використовують баранячий фарш. Але ви можете замінити його будь-яким іншим.
Інгредієнти
- Куряче філе: 1 кг
- Цибуля: 1 шт.
- Кінза: 50 г
- Часник: 3 зуб.
- Імбир: 3-4 ст. л.
- Перець халапеньо: 3 шт.
- Коріандр: 2 ч. л.
- Кмин: 1 ч. л.
- Перець чилі: 0,5 ч. л.
- Кардамон: 0,5 ч. л.
- Сіль: 2,5–3 ч. л.
- Вода: 250 мл
- Цукор: 1 ст. л.
- Дріжджі: 7 г
- Пшеничне борошно: 500 г
- Йогурт: 100 мл
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сметана: 2 ст. л.
- Оливкова олія: 2-3 ст. л.
- Зелень: 0,5 пуч.
Як приготувати Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак
- Змішайте 100 мл води, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин для активації.
- У просіяне борошно додати 1 ч. л. солі, дріжджі, йогурт, соняшникову олію і воду, що залишилася. Замісіть тісто.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 10 хвилин. Після чого змажте його соняшниковою олією, оберніть харчовою плівкою і дайте постояти ще 10 хвилин.
- Змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, нарізану кінзу, часник і свіжий імбир, халапеньо і спеції. Добре перемішайте.
- Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте шматочки в коло. Викладіть начинку і сформуйте коржі так, як показано на відео.
- Підрум'яньте коржі на сухій сковороді. Змастіть зверху сметаною і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- Змішайте оливковою олією з різаною зеленню. Змастіть коржі і складіть їх один на одний.
Аромат цієї чудової випічки може звести з розуму. Томливе очікування тільки посилить те задоволення, яке ви отримаєте від м'ясного коржа. Повірте, воно того варто.
