/ / / Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою

Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак

Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Турецькі коржі з пряною начинкою. Нічого зайвого.

Турецька випічка так само популярна, як і солодощі. Особливо добре їм вдаються коржі з м'ясною начинкою. Вони приготовлені за спеціальною технологією з додаванням пряних спецій і зелені. Однієї такої коржем можна наїстися на пів дня. А наш рецепт дасть можливість нагодувати всіх бажаючих.

Коржик з м'ясом спочатку підсмажують на сковороді, а потім запікають у духовці. Щоб випічка стала ще смачніше, її змащують маслом із зеленню. Традиційно для приготування коржів використовують баранячий фарш. Але ви можете замінити його будь-яким іншим.
Оцінка 4.8 / Голосів 26

Інгредієнти

  • Куряче філе: 1 кг
  • Цибуля: 1 шт.
  • Кінза: 50 г
  • Часник: 3 зуб.
  • Імбир: 3-4 ст. л.
  • Перець халапеньо: 3 шт.
  • Коріандр: 2 ч. л.
  • Кмин: 1 ч. л.
  • Перець чилі: 0,5 ч. л.
  • Кардамон: 0,5 ч. л.
  • Сіль: 2,5–3 ч. л.
  • Вода: 250 мл
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Дріжджі: 7 г
  • Пшеничне борошно: 500 г
  • Йогурт: 100 мл
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сметана: 2 ст. л.
  • Оливкова олія: 2-3 ст. л.
  • Зелень: 0,5 пуч.

Як приготувати Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою - Це Смак

  1. Змішайте 100 мл води, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин для активації.
  2. У просіяне борошно додати 1 ч. л. солі, дріжджі, йогурт, соняшникову олію і воду, що залишилася. Замісіть тісто.
  3. Накрийте тісто рушником і залиште на 10 хвилин. Після чого змажте його соняшниковою олією, оберніть харчовою плівкою і дайте постояти ще 10 хвилин.
  4. Змішайте фарш, дрібно нарізану цибулю, нарізану кінзу, часник і свіжий імбир, халапеньо і спеції. Добре перемішайте.
  5. Розділіть тісто на 4 частини. Розкачайте шматочки в коло. Викладіть начинку і сформуйте коржі так, як показано на відео.Коржі в духовці з пряною м'ясною начинкою
  6. Підрум'яньте коржі на сухій сковороді. Змастіть зверху сметаною і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
  7. Змішайте оливковою олією з різаною зеленню. Змастіть коржі і складіть їх один на одний.
Аромат цієї чудової випічки може звести з розуму. Томливе очікування тільки посилить те задоволення, яке ви отримаєте від м'ясного коржа. Повірте, воно того варто.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій