Рибні фрикадельки з тріски в соусі - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Найніжніші фрикадельки з риби смачніші курячих. Рецепт італійської бабусі.
Рибні фрикадельки з тріски — незвичайна кулінарна ідея для любителів морської рибки. По-перше, страва готується досить швидко. По-друге, вам знадобиться мінімум прекрасно поєднуються між собою інгредієнтів. Диво!
Крім того, рекомендуємо звернути особливу увагу на соус. Підлива готується на основі овочевого бульйону і вершків. Важко уявити щось більш підходяще, ніж ця вершкова заправка. Завдяки їй рибні фрикадельки з тріски виходять ніжними і соковитими. До речі, такий соус можна використовувати і для м'ясних страв.
Крім того, рекомендуємо звернути особливу увагу на соус. Підлива готується на основі овочевого бульйону і вершків. Важко уявити щось більш підходяще, ніж ця вершкова заправка. Завдяки їй рибні фрикадельки з тріски виходять ніжними і соковитими. До речі, такий соус можна використовувати і для м'ясних страв.
Інгредієнти
- Тріска: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Яйце: 1 шт.
- Панірувальні сухарі: 3 ст. л.
- Овочевий бульйон: 2 л
- Вершки: 150 мл
- Пшеничне борошно: 2 ст. л.
- Кріп: за смаком
- Петрушка: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Рибні фрикадельки з тріски в соусі - Це Смак
- Видаліть кістки з філе тріски за допомогою кухонного пінцета. Очистіть цибулину і поріжте її на кілька частин. Потім змішайте рибу з цибулею в міксері і збийте до однорідного стану.
- Додайте в масу панірувальні сухарі, подрібнену петрушку і яйце. Ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть. Потім сформуйте з фаршу фрикадельки.
- Доведіть до кипіння овочевий бульйон. Опустіть в нього заготовки з рибного фаршу фрикадельки і варіть протягом 10 хвилин. Коли вони будуть готові, дістаньте їх з води.
- Для соусу змішайте вершки з борошном. Потім додайте суміш в киплячий бульйон, помішуючи. Варіть все ще 3 хвилини, щоб соус загус. Потім додайте подрібнений кріп і фрикадельки. Варіть страву ще 2-3 хвилини.
Подавайте рибні фрикадельки з тріски у вершковому соусі з улюбленим гарніром. Страва свіжа і оригінальна, тому сміливо готуйте його, якщо хочете здивувати гостей. Приємного апетиту!
