А як ви ставитеся до того, щоб кинути все і терміново приготувати що-небудь смачне і бажано нескладне? Вважаємо, паштет з курячої печінки - ідеальний з такої нагоди вибір. Ніжний, смачний, а головне - натуральний!
Печінковий паштет по цьому рецепту виходить збалансованим і за смаком, і по консистенції. Відмінно мажеться і не гірчить. При цьому готувати його ви будете півгодини від сили.
Завдяки додаванню смаженої цибулі, моркви і печериць у домашнього паштету виходить дивно багатий смак. Після вимочування в молоці печінка стає м'якше, йде гіркота. Вершки надають необхідну гладкість і кремову консистенцію.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 1 кг
- Молоко: 300 мл
- Вершки: 250 мл
- Вершкове масло: 150 г
- Цибуля: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Печериці: 300 г
- Мускатний горіх: 0,5 ч. л.
Як приготувати Запечений паштет з курячої печінки з грибами
- Печінку промийте, залийте молоком і залиште на 2-4 години. Цибулю і моркву очистіть, дрібно наріжте, обсмажте на невеликій кількості олії. Через 5 хвилин додайте печінку і готуйте 7-10 хвилин.
- Вміст сковороди перекладіть в чашу блендера. Влийте вершки, додайте спеції, сіль. Збийте до однорідної консистенції, відкоригуйте смак, якщо потрібно.
- На окремій сковороді обсмажте нарізані як можна дрібніше гриби. Додайте їх до печінкової маси, перемішайте. Додати м'яке вершкове масло і знову перемішайте.
- Розкладіть масу по формах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин. Готовий паштет остудіть, потім відправте в холодильник на ніч, щоб настоявся.
Домашній паштет з курячої печінки - ідеальне рішення для сніданку і святкових закусок. Відмінно підходить в якості начинки для яєць, профітролей, млинців і лаваша, поєднується з будь-якими свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!