Ми звикли, що для класичного тарта неодмінно потрібна основа з пісочного тіста. Але традиційна страва французької кухні має десятки варіацій. Тому ми вирішили поділитися однією з таких з вами. В цей раз «Це Смак» показати вам, як приготувати сметанний тарт з помідорами черрі.
Страва готується досить просто. По-перше, необхідно зробити основу з твердого сиру, вершкового масла і муки. Тісто виходить воістину сирним! По-друге, потрібно приготувати просту сметанну заливку. Особливий шарм страви дає мускатний горіх і скоринка з пармезану.
Інгредієнти
- Твердий сир: 50 г
- Пшеничне борошно: 200 г
- Яєчні білки: 1 шт.
- Вершкове масло: 100 г
- Сіль: 2 щіпки
- Яйце: 4 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Сметана: 200 г
- Вершки: 100 мл
- Пармезан: 50 г
- Чорний перець (мелений): 2 щіпки
- Мускатний горіх: 2 щіпки
- Помідори черрі: 10 шт.
Як приготувати Сметанний тарт з помідорами чері
- Збийте білок в піну, додайте в нього тертий сир тверді і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
- Додайте в суміш борошно і сіль. Замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і відправте в холодильник на 1 годину.
- Збийте яйця з жовтком, вершками і сметаною, додавши мускатний горіх і чорний мелений перець.
- Форму для тіста змастіть вершковим маслом. Викладіть в неї тісто і розподіліть його по всій площині форми, включаючи бортики. Зробіть проколи вилкою в тісті і влийте у форму сметанну заливку.
- Розріжте черрі навпіл і помістіть їх в заливку, щоб вони потонули в ній. Випікайте страву 30 хвилин при 280 градусах.
- Через півгодини дістаньте тарт з духовки і посипати тертим пармезаном. Відправте страву назад ще на 15 хвилин.
Сметанний тарт з помідорами обов'язково повинен охолонути після приготування. Таку страву можна приготувати, якщо ви чекаєте гостей. Воно не тільки неймовірно смачне, але і виглядає ефектно. А якщо ви хочете ознайомитися з процесом приготування ближче, обов'язково подивіться наше відео. Приємного апетиту!