/ / / Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом

Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом - Це Смак

Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом - Це Смак
  • Закуски
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Узбечка показала, як приготувати коржі з м'ясом

Узбецька кухня — одна з найпопулярніших в Середній Азії. Її ситні і смачні страви можна приготувати і вдома з звичних продуктів. Головне — запастися узбецькими спеціями і правильним настроєм. Першим ділом обов'язково потрібно спробувати ароматні узбецькі коржики.

Здавалося б, ця страва майже не відрізняється від звичних нам пиріжків. Але секрет узбецького варіанта полягає в цікавий спосіб формування частування, завдяки чому воно виходить повітряним і листковим. У узбецької культури хліб має велике значення, тому такі вироби приготовані завжди з трепетом і любов'ю. М'які узбецькі коржики — не виключення.
Оцінка 3.2 / Голосів 25

Інгредієнти

  • Яловичина: 400 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Кефір: 1 скл.
  • Пшеничне борошно: 4 скл.
  • Вода: 1 скл.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Цукор: 2 ст. л.
  • Яйце: 1 шт.
  • Яєчні білки: 1 шт.
  • Дріжджі: 1 ч. л.
  • Кунжут: за смаком
  • Кумін: за смаком
  • Коріандр: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом - Це Смак

  1. Змішайте кефір, воду, 100 г розтопленого масла, сіль, цукор, білок і дріжджі. Тепер додайте борошно і замісіть тісто. Відправте його на 1,5 години в тепле місце.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
  2. Присипте борошном робочу поверхню, перекладіть тісто і розділіть його на 6 однакових частин, накрийте їх плівкою і рушником.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
  3. Наріжте м'ясо і цибулю, додайте сіль, перець, кумін і коріандр, перемішайте.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
  4. Робочу поверхню знову присипте борошном. Візьміть шматочок тіста, розкачати у великий тонкий млинець, змастіть розтопленим вершковим маслом. Тепер складіть тісто гармошкою, а потім поверніть спіраллю. Зробіть те ж саме ще з двома шматочками тіста.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
  5. Залишилися три шматочка тіста так само розкачайте, а потім викладіть на одну половину начинку з м'яса, цибулі і спецій, а потім загорніть тим же чином, що і попередні.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
  6. Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього коржі і притисніть їх руками. Змастіть пиріжки яйцем і посипати кунжутом. Випікайте м'ясні коржі 30 хвилин при температурі 190 °С, а звичайні — 20 хвилин при 200 °С.Це Смак Узбецькі коржики з м'ясом
Обов'язково спробуйте приготувати узбецькі коржики на дріжджах щоб урізноманітнити ваше меню. Завдяки тому, що листкове частування виходить двох видів — з начинкою і без, можна подавати його на стіл практично в будь-який момент.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій