Скумбрія домашнього засолювання - напевно, самий улюблений делікатес на наших застіллях. При цьому у кожної господині є свій унікальний рецепт її приготування. Хтось придумує оригінальні маринади для рибки, а інші воліють незвичайні способи. Але якщо ви прагнете до простоти і хочете зробити все швидко, нам є чим вас порадувати.
Інгредієнти
- Скумбрія: 2 шт.
- Сіль: 2 ст. л.
- Часник: 6-8 зуб.
Як приготувати Скумбрія в пакеті
- Дві рибні тушки частково розморозьте, відріжте зайве, видалите кістяк, поділіть тушки на 4 філе. Щедро присипте їх з обох сторін сіллю. Розподіліть її по поверхні рукою.
- Часник пропустіть через прес, також рівномірно розподіліть його по поверхні філе з внутрішньої частини. Складіть філе один на одного шкіркою вгору.
- Обмотайте 2 тушки харчовою плівкою, залиште на 2 години в холодильнику. За цей час сіль розчинитися. Тоді відправте рибу на ніч в морозилку.
Цей делікатес може зберігатися в морозилці до 3 місяців, але ви навряд чи стерпить. Подавайте закуску до запеченої картоплі - це найкращий тандем. А як ви готуєте скумбрію? Чекаємо ваших відгуків!