Неаполітанський пиріг - Це Смак
- Закуски
- 55 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Як приготувати пишний неаполітанський пиріг з солоною начинкою
Дріжджова випічка — однозначно окремий вид мистецтва, з яким мати справу наважиться далеко не кожна господиня. Але не завжди потрібен великий досвід, щоб впоратися з стравою з тіста. І наша сьогоднішня страва доведе вам це.
Для неаполітанського пирога вам потрібно приготувати просту опару і замісити еластичне тісто, з якого формуються невеликі круглі булочки. Саме тому такий вид пирога ще називають булочним. Всередину кожного кругляка з тіста можна покласти абсолютно будь-яку начинку. Ми пропонуємо зробити ситний солоний варіант з сосисками і сиром.
Для неаполітанського пирога вам потрібно приготувати просту опару і замісити еластичне тісто, з якого формуються невеликі круглі булочки. Саме тому такий вид пирога ще називають булочним. Всередину кожного кругляка з тіста можна покласти абсолютно будь-яку начинку. Ми пропонуємо зробити ситний солоний варіант з сосисками і сиром.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 600 г
- Молоко: 200 мл
- Цукор: 50 г
- Яйце: 3 шт.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Дріжджі: 6 г
- Сіль: 1 щіпка
- Молочні сосиски: 2 шт.
- Твердий сир: 100 г
- Кунжут: за смаком
Як приготувати Неаполітанський пиріг - Це Смак
- Для опари додайте тепле молоко, дріжджі, цукор і 100 г борошна. Залиште суміш на годину при кімнатній температурі.
- У мисці змішайте 2 яйця. Відокремте білок від жовтка залишилися яйця. Додайте білок до яєць, а жовток поки що відкладіть. Вмішайте яйця в опару, додайте сіль і решту борошна. Вимісіть тісто.
- Сформуйте з тіста кулю і залиште його під рушником на півтори години, щоб тісто піднялося.
- Для начинки розріжте кожну сосиску на 8 рівних частин, а сир — на 16 кубиків. Готове тісто розділіть на 16 однакових шматочків.
- З кожного шматочка тіста сформуйте кулю, приплюсніть його і помістіть в центр шматок сосиски і сиру. Потім загорніть краї і сформуйте кульку.
- Круглу форму змастіть маслом і покладіть в неї кульки з начинкою, щоб вони прилягали один до одного.
- Випікайте пиріг 15 хвилин при 50 градусах, щоб тісто ще більше підійшло. Потім дістаньте пиріг і змастіть його жовтком і посипати кунжутом. Збільшіть температуру до 180 градусів і випікайте пиріг протягом 20 хвилин.
Після приготування страва має трохи охолонути. Подавати неаполітанська пиріг дуже зручно, так як булочки легко відокремлюються від кластера стають порційним частуванням. Спробуйте приготувати таку страву, якщо у вас велика сім'я. Точно не прогадаєте!
