/ / / Коржі з морквою по-узбецьки

Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак

Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Рецепт пісних узбецьких коржів з морквою та цибулею

Давно відомо, що в узбецька кухя що не страва, то делікатес! Навіть з бюджетного набору продуктів можна приготувати ситний обід або вечерю для всієї родини.

Наприклад, ці пишні, соковиті коржі з морквою нагадують лаваш, ідеально підійдуть для тих, хто хоче щільно нагодувати гостей без походу в магазин за продуктами. Спосіб приготування коржів хоч і незвичний, але з ним впорається навіть новачок!
Оцінка 3.7 / Голосів 65

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Вода: 200 мл
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Морква: 4 шт.
  • Цибуля: 4 шт.
  • Соняшникова олія: 150 мл
  • Крохмаль: 3 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Куркума: 0,5 ч. л.
  • Паприка: 0,5 ч. л.

Як приготувати Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак

  1. Змішайте в мисці борошно з 0,5 ч. л. солі і теплою водою. Замісіть еластичне тісто, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
  2. Тим часом приготуйте начинку. Натріть на тертці моркву, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Додайте до овочів спеції і сіль за смаком, тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.Коржі з морквою по-узбецьки
  3. Присипте робочу поверхню борошном і крохмалем. Сформуйте з тіста ковбаску і розділіть її на 10 частин. З кожної сформуйте кульку.
  4. З кульок зліпити невеликі коржі, складіть один на одного, пересипаючи крохмалем з борошном. Розкачайте стопку коржів качалкою.Коржі з морквою по-узбецьки
  5. Розділіть шари тіста, знову складіть стопкою, пересипаючи борошном з крохмалем. Розкачайте заготовки до діаметра вашої сковороди.Коржі з морквою по-узбецьки
  6. Покласти один корж на суху розігріту сковороду і обсмажте 30 секунд з одного боку, переверніть, викладіть 1-2 ст. л. начинки і накрийте наступним коржем. Знову переверніть, щоб верхній коржик опинився знизу.
  7. Повторіть дії з усіма коржами. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою на 10 хвилин. Готові коржі складіть конвертиком.Коржі з морквою по-узбецьки
Незважаючи на скромний перелік продуктів, результат перевершує всі очікування! Однак намагайтеся не перетримати узбецькі коржики на сковороді, кладіть побільше начинки і розподіліть по краях.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій