Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Рецепт пісних узбецьких коржів з морквою та цибулею
Давно відомо, що в узбецька кухя що не страва, то делікатес! Навіть з бюджетного набору продуктів можна приготувати ситний обід або вечерю для всієї родини.
Наприклад, ці пишні, соковиті коржі з морквою нагадують лаваш, ідеально підійдуть для тих, хто хоче щільно нагодувати гостей без походу в магазин за продуктами. Спосіб приготування коржів хоч і незвичний, але з ним впорається навіть новачок!
Наприклад, ці пишні, соковиті коржі з морквою нагадують лаваш, ідеально підійдуть для тих, хто хоче щільно нагодувати гостей без походу в магазин за продуктами. Спосіб приготування коржів хоч і незвичний, але з ним впорається навіть новачок!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Вода: 200 мл
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Морква: 4 шт.
- Цибуля: 4 шт.
- Соняшникова олія: 150 мл
- Крохмаль: 3 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Куркума: 0,5 ч. л.
- Паприка: 0,5 ч. л.
Як приготувати Коржі з морквою по-узбецьки - Це Смак
- Змішайте в мисці борошно з 0,5 ч. л. солі і теплою водою. Замісіть еластичне тісто, накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
- Тим часом приготуйте начинку. Натріть на тертці моркву, цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на соняшниковій олії до золотистого кольору. Додайте до овочів спеції і сіль за смаком, тушкуйте 10 хвилин на повільному вогні.
- Присипте робочу поверхню борошном і крохмалем. Сформуйте з тіста ковбаску і розділіть її на 10 частин. З кожної сформуйте кульку.
- З кульок зліпити невеликі коржі, складіть один на одного, пересипаючи крохмалем з борошном. Розкачайте стопку коржів качалкою.
- Розділіть шари тіста, знову складіть стопкою, пересипаючи борошном з крохмалем. Розкачайте заготовки до діаметра вашої сковороди.
- Покласти один корж на суху розігріту сковороду і обсмажте 30 секунд з одного боку, переверніть, викладіть 1-2 ст. л. начинки і накрийте наступним коржем. Знову переверніть, щоб верхній коржик опинився знизу.
- Повторіть дії з усіма коржами. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою на 10 хвилин. Готові коржі складіть конвертиком.
Незважаючи на скромний перелік продуктів, результат перевершує всі очікування! Однак намагайтеся не перетримати узбецькі коржики на сковороді, кладіть побільше начинки і розподіліть по краях.
