Біскотті - це сухе італійське печиво. Але хто сказав, що воно обов'язково повинно бути солодким? Пармезан і прянощі надають випічці якусь пікантність. Саморобні сухарики полюбить вся родина: від малого до великого.
Під час перегляду улюбленого серіалу можна з'їсти цілу тарілку хрустких біскотті і навіть не помітити цього. Все тому, що вони легкі і смачні, з приємним присмаком сиру і ароматом спецій. Як тут можна вчасно зупинитися.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 260 г
- Пармезан: 100 г
- Вершкове масло: 80 г
- Яйце: 3 шт.
- Яєчний жовток: 1 шт.
- Розпушувач: 1,5 ч. л.
- Молоко: 240 мл
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Італійські трави: 1 ч. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Кмин: 1 ст. л.
Як приготувати Біскотті з пармезаном і прянощами
- Змішайте просіяне борошно з розпушувачем, сіллю, травами і пармезаном, натертим на дрібній тертці.
- Додайте в борошно нарізане кубиками масло і перетріть руками в крихту. Вбийте яйця, влийте молоко і замісіть тісто.
- Розділіть тісто на дві частини. Сформуйте з кожної батончик і викладіть на деко.
- Додайте до жовтка паприку, злегка збийте і змажте багети. Посипте кмином і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
- Вийміть біскотті і зменшіть температуру до 160 градусів. Наріжте готові багети на шматочки товщиною 1-2 см.
- Розкладіть біскотті на деко і поверніть в духовку. Дайте їм підсушитися по 10 хвилин з кожного боку.
Сирні сухарики стануть відмінним перекусом, щоб вистачило сил дочекатися повноцінного прийому їжі. А ще вони підійдуть до пива при дружніх посиденьках і під святкову закуску замість хліба.