Як приготувати ковбаски не гірше німецького шеф-кухаря
Німецькі ковбаски - це наші котлети, такі ж зручні, коли йдеться про м'ясні страви. Приготувати їх можна швидко і не без частки творчості, оскільки ковбаски поєднуються з різними продуктами. У Німеччині, наприклад, обожнюють готувати ковбаски з яблуками в духовці.
Часточки фрукта стають м'якими, додають страві розкішний аромат, просочуються смаком і дають багато соку, який перетворюється в кисло-солодкий соус. А щоб додати страві пікантну нотку, нерідко використовується ще й гірчиця. Для цього рецепту ковбасок зазвичай беруться баварські ковбаски, які ще називають мюнхенськими або білими завдяки кольору, незапятнанному хімією.
Інгредієнти
- Ковбаски: 1 кг
- Цибуля: 5 шт.
- Яблуко: 2-3 шт.
- Мед: 2 ст. л.
- Французька гірчиця: 1 ст. л.
- Вода: 2 ст. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Ковбаски з яблуками
- Почистіть і наріжте цибулю. Потім обсмажте в маслі на сковороді до золотистого кольору. Додайте сіль, перець і викладіть цибулю на дно форми для запікання.
- Покладіть ковбаски на цибульну подушку. Яблука наріжте на шматочки і покладіть в проміжках між ковбасками.
- Приготуйте соус: змішайте гірчицю, мед і трохи води (краще замінити яблучним соком). Змастіть отриманим соусом ковбаски з яблуками.
- Випікайте блюдо 45 хвилин при 180 градусах.
Рецепт здобув собі славу в Європі в різних варіаціях. Наприклад, не менш вдалі ковбаски з яблуками, якщо вони курячі. Подають страву з картопляним пюре - вона відмінно гармонують з кисло-солодкою смаковою палітрою, в'язкою консистенцією печених яблук і соковитими сосисками. Якщо ви хочете добитися ще більшої насиченості, ковбаски можна попередньо обсмажити до рум'янцю, а тільки потім пекти в духовці. Приємного апетиту!