Як приготувати курячі котлети так, щоб вони купалися в грибному соусі
Котлету справедливо можна назвати китом домашня кулінарії і на це є вагома причина. Не всі вміють готувати м'ясо великими шматками так, щоб воно вийшло ніжним. І будемо чесними: навіть чудово приготований стейк не зможе перевершити котлети, коли справа стосується ніжності. Тому ділимося з вами рецептом одного з найбільш делікатних м'ясних страв.
Пропонуємо вашій увазі рецепт котлет з курячого фаршу в грибному соусі - просто, соковито і зі смаком. Таке друге можна готувати хоч кожен день, і воно буде поєднуватися з більшістю гарнірів - крупами, макаронами, картоплею.
Інгредієнти
- Куряче філе: 500 г
- Печериці: 500 г
- Цибуля: 2 шт.
- Кріп: 0,5 пуч.
- Йогурт: 300 мл
- Сметана: 200 мл
- Гірчиця: 2 ст. л.
- Вода: 100 мл
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Зелень: за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Курячі котлети в грибному соусі
- Куряче філе наріжте на шматки і перекрутіть у фарш. Змішайте з сіллю, перцем і гірчицею.
- Сформуйте котлети і обсмажте з двох сторін на сильному вогні до рум'яної скоринки. За цей час дрібно наріжте цибулю і гриби.
- Дістаньте котлети і обсмажте на сковороді цибулю з грибами до котлет. Потім додайте сметану з йогуртом, влийте 100 мл окропу і потримайте на вогні ще пару хвилин.
- Тушкуйте котлети в соусі, поки вона трохи не загусне. Потім додайте зелень за смаком, наприклад кріп або петрушку. Приємного апетиту!
Грибний соус просочує курячі котлети і сам вбирає в себе аромат смаженого фаршу. При цьому він залишається досить легким: більшу частину основи становить саме йогурт, а не сметана. Якщо у вас під рукою є трохи сушених білих грибів, не соромтеся їх додати, щоб додати смаку ще більше насиченості. Сподіваємося, ви оціните цей простий рецепт котлет з грибами.