Крокети з капустою у вафельних стаканчиках - швидка самостійна закуска. Ніхто за вашим столом не зможе встояти перед цими апетитними конусами. Вони смачні як в гарячому, так і холодному вигляді на наступний день. Крім капусти, в якості начинки можете використати час, що залишився після свят рагу, м'ясний фарш або навіть салат з крабовими паличками. Така оригінальна овочева закуска цілком підійде замість хліба до бульйонів, супів і червоного борщу.
Інгредієнти
- Вафельні конуси: 12 шт.
- Сушені гриби: 10 г
- Цибуля: 1 шт.
- Лавровий лист: 2 шт.
- Перець духмяний: 4 шт.
- Чорний перець (горошком): 4 шт.
- Чорний перець (мелений): 0,25 ч. л.
- Соняшникова олія: за смаком
- Яйце: 2 шт.
- Панірувальні сухарі: 1 скл.
Як приготувати Капустяні крокети у вафельних трубочках
- Якщо капуста дуже кисла, то промийте її трохи в холодній воді. Подрібніть ножем, перекладіть в каструлю, влийте півсклянки води, додайте трави, лавровий лист і перець.
- Поріжте гриби на дрібні шматочки, киньте до капусти і перемішайте. Накрийте каструлю кришкою, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Обсмажте дрібно нарізану цибулину в соняшниковій олії і покладіть в каструлю з вареною капустою.
- Готуйте овочі на повільному вогні протягом 40-50 хвилин під кришкою, поки капуста і гриби не стануть м'якими.
- У глибокій мисці збийте виделкою яйця. Заповніть вафельні ріжки начинкою з капусти. Обваляйте конуси в яйці, потім у панірувальних сухарях і обсмажте на сковороді з усіх боків до золотистого кольору.
Викладіть фаршировані вафельні стаканчики на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру. Можна подати до них свіжі овочі та зелень, тоді у вас вийде повноцінний перекус. Запевняємо, їх зметуть зі столу миттєво, не давши охолонути! Руккола скориночка і соковита начинка всередині підкорять ваших гостей.