/ / / Шакшука по-лівійськи

Шакшука по-лівійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Шакшука по-лівійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 25 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як приготувати пряну шакшуку по-лівійськи

Кусень ароматного домашнього хліба з шакшукой – оновлення для всього організму, як тіла, так і душі! Хоч страву називають «єврейською яєчнею» проте в Ізраїль шакшука потрапила з Лівії. Яєчня шакшука так добре прижилася, що майже всі ізраїльтяни щиро вважають страву своєю.

По-справжньому лівійську шакшуку робить соус харісса — гостра овочева паста з перцем чилі, часником і спеціями. Однак ви можете вдало замінити харіссу звичайною аджикою.
Оцінка 3.4 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Перець чилі: 3 шт.
  • Часник: 12 зуб.
  • Оливкова олія: 8 ст. л.
  • Зіра: 1 ч. л.
  • Коріандр: 1 ч. л.
  • Петрушка: 100 г
  • Сіль: 2 ч. л.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Болгарський перець: 1 шт.
  • Помідор: 4 шт.
  • Зелена цибуля: 4 шт.
  • Томатна паста: 0,5 скл.
  • Паприка: 2 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
  • Яйце: 4 шт.

Як приготувати Шакшука по-лівійськи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розріжте стручки пекучого перцю вздовж, видаліть насіння і покладіть в миску з водою на 1-2 години, щоб прибрати гостроту.
  2. Приготуйте соус харісса. Складіть в чашу блендера пекучий, часник, 2 ст. л. свіжої петрушки, 5 ст. л. оливкової олії, зіру, коріандр і 1 ч. л. солі. Подрібніть на високій швидкості.
  3. Очищену ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець — соломкою, помідори — часточками. 3 ст. л. оливкової олії розігрійте в глибокій сковороді і обсмажте спочатку цибулю до прозорості, потім болгарський перець до м'якості і в самому кінці покладіть помідори.
  4. Влийте до овочів томатну пасту, додайте паприку, чорний перець, січену петрушку, 1 ч. л. солі і соус харісса. Перемішайте і готуйте ще 1 хвилину.
  5. Перекладіть вміст сковороди в керамічну або чавунну форму для випікання, зверху розбийте 4 яйця і запечіть 5 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Перед подачею посипте шакшуку подрібненою зеленою цибулею.
Loading...
Є різні версії остаточного вигляду шакшуки: можна закрити її кришкою і довести яйця до повної готовності, можна залишити жовтки сирими або полусирими, можна навіть розмішати яйця в соусі. Традиційно шакшуку їдять зі свіжою пітою або свіжоспеченим білим хлібом.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій