Неймовірний салат з нуту з авокадо і соусом песто чудово підійде для будь-якого столу. А якщо хочете приготувати пісний варіант, просто не додавайте пармезан у соус песто, який і без цього зможе надати салату пікантності і додаткового смаку.
Підібрані для салату з нуту з авокадо інгредієнти поєднуються незвично і дуже вдало. Якщо ви не хочете готувати соус песто в домашніх умовах можна купити в магазині вже готовий варіант.
Інгредієнти
- Нут: 0,5 скл.
- Авокадо: 1 шт.
- Цибуля: 0,5 шт.
- Маслини: 80 г
- Петрушка: 90 г
- Кедрові горіхи: 50 г
- Лимон: 0,25 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Оливкова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Лимонний сік: за смаком
Як приготувати Салат з нуту з авокадо
- Промийте нут і залийте його водою і додайте трохи соди, залиште на ніч. Після цього злийте воду, промийте нут, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Потім встановіть середній вогонь і варіть нут близько 30 хвилин, поки він не стане м'яким, посоліть.
- Злийте з нуту воду, промийте і, перетираючи турецький горох між шарами паперового рушника, зніміть з нуту зовнішню шкірку. Перекладіть в миску і перемеліть до утворення великих шматочків.
- Дрібно поріжте цибулю, маслини розрізати навпіл, авокадо наріжте невеликими кубиками. Змішайте ці інгредієнти з нутом, посоліть і полийте лимонним соком.
- Щоб приготувати соус песто, промийте петрушку, обсушіть її і відріжте листочки. На сковороді без масла трохи підсмажте кедрові горіхи, зубчик часнику очистіть, а пармезан поломайте на маленькі шматочки.
- Складіть часник, половину листя петрушки і трохи солі в блендер, злегка розітріть, додайте частину горіхів і сиру, листя петрушки і знову злегка подрібніть. Після цього додайте залишилися горіхи і сир, подрібніть повністю, додайте оливкову олію і сік четвертинки лимона. Заправте салат соусом песто.
Для салату з нуту з авокадо і соусом песто нут можна зварити заздалегідь і заморозити. Тоді приготувати салат можна за лічені хвилини. А якщо і цей варіант вам не підходить, сміливо беріть консервований нут.