Головна / Рецепти / Закуски / Пісні смажені пиріжки

Пісні смажені пиріжки - Це Смак

Закуски
80 хвилин
Середньо
Порцій: 25

Рецепти / Рецепти середньої складності / Випічка / Закуски

Рецепт рум'яних смажених пиріжків для пісного столу. Тісто без яєць і молока неймовірно повітряне!

Ароматні пиріжки за цим рецептом можна пекти цілий рік без обмежень: підійдуть для поста і свята. При досить скромному наборі інгредієнтів пиріжки виходять надзвичайно ніжними і м'якими.

Для начинки пропонуємо використовувати картопляне пюре, змішане з підсмаженою цибулею, спеціями і зеленню. Пісні пиріжки виходять надзвичайно смачні.

Щоб дріжджове тісто не липло до рук при замісі, змащуйте їх соняшниковою олією. Борошно радимо не підсипати, щоб тісто не вийшло жорстким. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить приблизно 25 пиріжків.

Оцінка 3.9/ Голосів 37

Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

Пшеничне борошно: 3 скл.
Сіль: за смаком
Цукор: 2 ч. л.
Дріжджі: 1 ч. л.
Соняшникова олія: 3 ст. л.
Вода: 300 мл
Картопля: 1 кг
Цибуля: 2 шт.
Чорний перець (мелений): за смаком
Паприка: за смаком
Зелень: за смаком

Як приготувати Пісні смажені пиріжки - Це Смак

strong>Пісне дріжджове тісто. Борошно просіяти в глибокій мисці. В окрему ємність налийте теплу воду, додайте цукор, 2 ч. л. солі, сухі дріжджі і добре перемішайте. До отриманої рідини влийте 3 ст. л. рослинного масла, знову перемішайте. Суміш перелийте до борошна, замісити м'яке тісто. Залиште тісто в теплі на годину.
Картопляна начинка. У підсоленій воді відваріть картоплю до готовності. Пюрируйте картоплю, додайте спеціями, додайте подрібнену зелень і підсмажену цибулю.
Обімніть тісто, розділіть на 25 частин. Шматочки тіста розімніть руками на невеликі коржі. По центру кожної покладіть по ложці начинки, защипайте краї.
Пиріжки злегка приплюсніть руками. Смажте на добре розігрітій сковороді з додаванням соняшникової олії.