«Це Смак» не втомиться вихваляти цей універсальний овоч і ділитися з вами новими рецептами. Звичайно, мова йде про картоплю. Кіш, зрази, деруни - це лише деякі частування з усього можливого списку ситних картопляних страв.
Картопляний пиріг з начинкою по техніці приготування схожий на кіш, однак класична основа з пісочного тіста замінюється картопляною. В яєчну заливку додається цибульна зажарка з беконом і тертий пармезан. Його можна замінити будь-яким твердим сиром за смаком.
Інгредієнти
- Картопля: 1 кг
- Оцет: 1 ст. л.
- Часник: 4 зуб.
- Яйце: 6 шт.
- Цибуля: 3 шт.
- Бекон: 200 г
- Вершки: 200 мл
- Молоко: 100 мл
- Моцарелла: за смаком
- Вершкове масло: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Оливкова олія: за смаком
Як приготувати Картопляний пиріг з начинкою
- Очистіть і відваріть картоплю, посоливши воду і додавши в неї оцет. Поки вариться овоч, подрібніть 1 зуб. часнику.
- Натріть варену картоплю на крупній тертці. Додайте часник, чорний перець, сіль, 1 збите яйце і перемішайте.
- Щедро змастіть форму для випічки вершковим маслом. Викладіть картопляне тісто у форму, формуючи дно і борти. Товщина бортиків вийде досить великою.
- Подрібніть часник і обсмажте на розігрітій з олією сковороді. Дрібно поріжте цибулю і додайте її до часнику.
- Поріжте бекон і додайте на сковороду, перемішайте. Окремо збийте 5 яєць, посоліть і поперчіть їх. Додайте молоко і вершки. Знову збийте.
- Влийте яєчну суміш у форму з картопляною основою. Потім акуратно помістіть туди цибулеву засмажку з беконом. Натріть сир на дрібній тертці і посипте верх пирога. Запікайте страву 45 хвилин при 200 градусах.
Перед подачею обов'язково дайте страві трохи часу охолонути. Картопляний пиріг з беконом відмінно підійде для сімейного обіду або прийому гостей. Така ситна страва точно вистачить на всіх. Приємного апетиту!