/ / / Стейк з курки

Стейк з курки - Це Смак

Стейк з курки - Це Смак
  • Закуски
  • 75 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Циганський багатошаровий стейк з курки: нове прочитання ситної м'ясної страви

Просте і швидке в роботі м'ясо курки готують по-різному. Рецепти національних кухонь світу можуть настільки відрізнятися, що диву даєшся, як один і той же продукт починає грати новими фарбами в поєднанні з іншими інгредієнтами.

Наша страва — саме той випадок, коли звичайна курка перетворюється на витвір кулінарного мистецтва. Циганський багатошаровий стейк — ситна м'ясна страва з пряним ароматом шашлику і гірчиці. Мариновані огірки дають курці пікантну кислинку, а цибулю — соковитість. Бекон у цій страві можна замінити копченою курячою грудкою.
Оцінка 4.3/ Голосів 6

Інгредієнти

  • Курячий окіст: 4 шт.
  • Бекон: 150 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Мариновані огірки: 4 шт.
  • Гірчиця: 3 ст. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Стейк з курки - Це Смак

  1. Обробіть стегенця: зробіть надріз у підстави кісточки, надломіть і витягніть її з м'яса. Далі зробіть надріз зсередини у кістці і також витягніть її. Повторіть з рештою стегенцями.
  2. Зніміть шкірку з м'яса і зробіть надріз з внутрішньої сторони так, щоб стегно повністю розкрився і шматок м'яса став плоским.Стейк з курки
  3. Застеліть стіл харчовою плівкою, зверху покладіть шматок курки, накрийте його плівкою і злегка відбийте кожен шматок, щоб отримати однакову товщину м'яса.
  4. Посоліть і поперчіть кожен шматочок курки. Огірки поріжте і бекон тонкими скибочками, а цибулю — тонкими кільцями.
  5. Викладіть страву шарами: перший шар м'яса змастіть гірчицею, потім викладіть мариновані огірки, цибулю і бекон. Повторіть шари, наверх покладіть останній шматок курки.Стейк з курки
  6. Заведіть мотузку під низ курячого стейка та зв'яжіть його в 3 місцях, щоб конструкція залишилася непорушною під час приготування.Стейк з курки
  7. Покладіть курку у форму для випікання, зверху посипте залишками цибулі. Випікайте страву 60 хвилин при 170 градусах. За 15 хвилин до готовності зніміть весь цибулю з страви.
Страву можна подавати з запалі з жару, а можна почекати, поки м'ясо трохи охолоне. Багатошаровий курячий стейк підійде до будь-якого гарніру або просто свіжим овочам. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій