Свинина з ягідним соусом - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати ароматну свинину з кисло-солодким соусом зі смородини
У ресторанах м'ясний стейк часто подають з ягідним соусом. Таке поєднання допомагає м'ясу максимально розкрити свій смак. Ми вважаємо, що цей рецепт свинини ідеально підійде для свят та романтичної вечері.
Ніжне м'ясо, обсмажене з додаванням вина, з чудовим кисло-солодким соусом з смородини прикрасить будь-який стіл і подарує масу задоволення. А приємний аромат ще більше порушить апетит.
Ніжне м'ясо, обсмажене з додаванням вина, з чудовим кисло-солодким соусом з смородини прикрасить будь-який стіл і подарує масу задоволення. А приємний аромат ще більше порушить апетит.
Інгредієнти
- Свинина: 500 г
- Соєвий соус: 4 ст. л.
- Лимонний сік: 2 ст. л.
- Крохмаль: 1,5 ч. л.
- Паприка: 0,5 ч. л.
- Червоне вино: 150 мл
- Червона смородина: 200 г
- Часник: 3 зуб.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Вода: 50 мл
- Розмарин: 0,5 ч. л.
- Перець духмяний: за смаком
Як приготувати Свинина з ягідним соусом - Це Смак
- В соєвий соус додайте лимонний сік, паприку, перець і 1 ч. л. крохмалю. Перемішайте.
- Наріжте м'ясо на шматочки товщиною 1-15 см. Покладіть в маринад і залиште маринуватися на 30-60 хвилин.
- У блендері збийте смородину, часник і оливкове масло. Викладіть на сковороду і додайте цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і трохи уваріть соус.
- Розведіть крохмаль з водою і додайте до смородини. Готуйте кілька хвилин, постійно помішуючи.
- Обсмажте м'ясо з двох сторін на оливковій олії на сильному вогні до золотистої скоринки.
- Зменшіть вогонь і влийте в сковороду вино. Накрийте кришкою і готуйте, поки вино практично повністю не випарується. Періодично перевертайте м'ясо.
Свинину і соус необхідно подавати теплим. Це допоможе зберегти м'ясо соковитим. Прекрасним доповненням стане келих червоного вина.
