Перці, фаршировані баклажанами - Це Смак
- Закуски
- 85 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати фаршировані перці без рису і м'яса
Любов до баклажанів приходить не відразу, але якщо приходить — це назавжди. Шанувальники цього невигадливого овоча готовлять його все літо, а взимку шукати по всіх засіках. З одного великого баклажана можна приготувати ситну страву на всю сім'ю в будь-який час року. Готові спробувати зробити це разом з «Це Смак»?
На цей раз вас чекає простий рецепт страви з баклажанів і солодких перців. Виглядає святково, а на смак — ще краще. По суті, це все ті ж фаршировані перці тільки з ікрою. Подають їх в якості самостійної легкого страви (наприклад, на вечерю) або ж у вигляді холодної закуски.
На цей раз вас чекає простий рецепт страви з баклажанів і солодких перців. Виглядає святково, а на смак — ще краще. По суті, це все ті ж фаршировані перці тільки з ікрою. Подають їх в якості самостійної легкого страви (наприклад, на вечерю) або ж у вигляді холодної закуски.
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Болгарський перець: 7 шт.
- Морква: 1 шт.
- Зелень: 1 пуч.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
Як приготувати Перці, фаршировані баклажанами - Це Смак
- Баклажани помийте і наріжте на дрібні кубики. Обсмажте в рослинному маслі до м'якості, додайте нарізану цибулю і натерту моркву, сіль, перець і тушкуйте під кришкою кілька хвилин.
- Натріть рагу помідори і тушкуйте суміш під кришкою ще 10 хвилин.
- Тим часом підготуйте перці: зріжте верхівки і вичистити їх від насіння і перегородок.
- Нафаршируйте перці тушкованими баклажанами, викладіть в глибоку форму гострими кінцями вниз, залийте водою майже до самого верху і відправте в духовку на годину при температурі 180 градусів.
- Подавайте фаршировані баклажанами перці, присипавши їх дрібно нарізаною зеленню.
Приготування баклажанів в перцях не обмежується одною духовою шафою. Ви можете відварити овочеві конуси в каструлю, заливши їх бульйоном або томатним соусом зі сметаною, приготувати їх в мультиварці і навіть пароварці, аби зберегти якомога більше смаку. Маємо зауважити, що в холодному вигляді вони навіть смачніше, ніж у гарячому. Приємного апетиту!
