Важко повірити, що основа цього сала - бобові овочі. Веганське сало дуже нагадує свинячий смалець у ньому навіть є шкварки, тільки вони складаються з яблук. На відміну від оригінального продукту тваринного походження це сало з квасолі не містить багатьох шкідливих речовин. За бажанням її можна зробити більш солоної, солодкуватої, додати більше перцю або інших спецій.
Інгредієнти
- Квасоля: 400 г
- Цибуля: 3 шт.
- Яблуко: 1 шт.
- Соняшникова олія: за смаком
- Майоран: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Веганське сало
- Білу квасолю замочіть на 12 годин, потім відваріть до м'якості в підсоленій воді. Подрібніть готову квасолю в м'ясорубці або блендером.
- Смажте дрібно нарізану цибулю в олії на слабкому вогні протягом 15 хвилин, додавши чорного перцю. Потім додайте дрібно нарізане яблуко, майоран і сіль за смаком.
- Готуйте ще 3 хвилини на сковороді, потім змішайте з подрібненими бобами і охолодіть в холодильнику.
Домашнє сало з квасолі чудово підходить в якості спреду для всіх видів хліба. Особливо смачно їсти його з маринованим огірочком і свіжим кропом.