/ / / Brioschi з грибами

Brioschi з грибами - Це Смак

Brioschi з грибами - Це Смак
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Brioschi з начинкою з грибів, як у Юлії Висоцької

Brioschi з грибами — проста і швидка закуска, яка точно сподобається вашим гостям. Хрустка скоринка, пікантний смак грибів, обсмажених з цибулею, часником і чебрецем, а ще й симпатичний зовнішній вигляд страви робить його незамінним на столі.

Завдяки тому, що brioschi з грибами запікаються в порційних формочках, вони навіть мають вигляд невеликих грибів. Ця страва чудово і як самостійне, і як доповнення до супу.
Оцінка 3.7 / Голосів 31

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 560 г
  • Вершкове масло: 400 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Яєчний жовток: 1 шт.
  • Сушені гриби: 450 г
  • Коричневий цукор: 50 г
  • Червоний цибулю: 1 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Чебрець: 5 г
  • Молоко: 180 мл
  • Дріжджі: 10 г
  • Морська сіль: 0,7 ч. л.

Як приготувати Brioschi з грибами - Це Смак

  1. Підігрійте молоко, щоб воно стало теплим. Потім змішайте борошно з цукром, 1/2 ч. л. солі, дріжджами і розм'якшеним вершковим маслом. Продовжуючи перемішувати, влийте підготовлене молоко, вбийте яйця по одному і вимішуйте 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на годину.Brioschi з грибами
  2. Залийте білі сушені гриби окропом, залиште настоятися, потім промокніть паперовими серветками і наріжте. Дрібно поріжте цибулю і часник.
  3. Розігрійте 2 ст. л. вершкового масла, обсмажте цибулю і часник, потім всипте гриби, додайте чебрець, посоліть. Обсмажуйте до готовності грибів.Brioschi з грибами
  4. Додайте суміш грибів, цибулі та часнику в тісто, вимісити його. Змастіть формочки вершковим маслом і покладіть в них тісто, не доходячи до краю. Поставте формочки на деко, накрийте вологим рушником і залиште на 15 хвилин.Brioschi з грибами
  5. Змішайте жовток з дрібкою солі і змажте brioschi зверху. Випікайте страву 20 хвилин при температурі 190 °С.Brioschi з грибами
Начинкою для бриошей можуть бути не лише гриби, а й інші інгредієнти. Наприклад, бекон або сало. Можна натерти твердий сир зверху або додати прямо в тісто, тим самим надавши страви новий смак.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій