Здавалося б, що нового ми можемо розповісти вам про класичну м'ясну страву - котлетах? Рецептів цієї страви дійсно дуже багато, а про різноманітність способів його приготування і мови бути не може. Але «Це Смак» все-таки спробує вас здивувати!
М'ясні котлети найчастіше відрізняються особливою жирністю, яка просто необхідна і додає страві смак. Але чи завжди це потрібно? У наші котлетки з баранини, приготованих особливим способом, немає ні краплі жиру. Весь секрет в пергаменті, у якій запікаються баранячі кругляшки. Рекомендуємо використовувати м'ясо без жиру, наприклад, частину з лопатки.
Інгредієнти
- Баранина: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Вода: 50 мл
- Сіль: за смаком
- Суха аджика: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Котлети з баранини
- Баранину подрібніть в фарш. Очистіть і подрібніть цибулю. Додайте до фаршу і перемішайте.
- Посоліть, поперчіть. Додайте суху аджику в фарш. Знову перемішайте. Влийте в м'ясо воду, перемішайте.
- Ретельно вимісіть фарш. Сформуйте довгасті котлети. Кожну загорніть в пергамент і випікайте страву 15 хвилин при 250 градусах на верхній полиці духовки.
- Після дістаньте котлети з пергаменту і відправте відкритими в духовку до появи рум'яної скоринки.
Соковиті баранячі котлети можна подавати просто з овочами. Але класичний гарнір у вигляді картопляного пюре також відмінно підійде до цієї м'ясної страви. Приємного апетиту!