Млинці по-ленинградски - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Як готують млинці по-ленинградски, дірчасті і ніжні. Виходить велика стопка, всім вистачає.
Масляна у розпалі — як тут не напекти стопку ноздреватих, запашних, тонких млинців до чаю?! Від спокуси не втриматися, тим більше що у «Це Смак» і відповідний рецепт є.
Рецепт млинців по-ленинградски вважаються хітовим: дірчастих-повітряними з нього вироби виходять завжди!
Тісто підходить для будь-яких начинок. Хочете якнайсолодше — додайте більше цукру. Головне, щоб тісто залишалося блинним, тобто напіврідкої консистенції. Друга умова — інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.
Рецепт млинців по-ленинградски вважаються хітовим: дірчастих-повітряними з нього вироби виходять завжди!
Тісто підходить для будь-яких начинок. Хочете якнайсолодше — додайте більше цукру. Головне, щоб тісто залишалося блинним, тобто напіврідкої консистенції. Друга умова — інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури.
Інгредієнти
- Кефір: 500 мл
- Яйце: 2 шт.
- Сіль: 1 щіпка
- Сода: 0,5 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 400 г
- Соняшникова олія: 3 ст. л.
- Вершкове масло: 50 г
Як приготувати Млинці по-ленинградски - Це Смак
- Яйця збовтайте з сіллю і цукром. Окремо змішайте кефір із содою. Влийте олію і яєчну суміш, всипте муку, ще раз ретельно перемішайте, щоб у тісті не залишилося грудочок.
- Миску з тістом надішліть на 30 хв в холодильник, після чого ще раз перемішайте. Випікайте млинці на добре розігрітій сковороді. Готові млинці змащуйте маслом і складайте стопкою.
Класика подачі тонких млинців — з червоною ікрою і сметаною погустіше. У «Це Смак» ідея для економних: з ікрою минтая або тріски, вартість яких у кілька разів нижче, вийде не менш смачно. Приємного апетиту!
