Бейті-кебаб - Це Смак
- Закуски
- 35 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Як приготувати бейті-кебаб — соковиту яловичину в лаваші під томатним соусом
Якщо ви напам'ять вивчили рецепт люля-кебаба та бажаєте чого-небудь поцікавіше, ми готові запропонувати вам страву до майбутнього обіду. Приголомшливе основне, від якого не відмовиться ні дорослий, ні малий.
Бейті-кебаб — знаменита страва турецької кухні, розроблене Бейті Гюлером ще в 1964 році. У Стамбулі цей вид кебаба подають як вуличну їжу, але його ж ви можете замовити і в дорогому ресторані. І ось в чому фішка!
Бейті-кебаб — знаменита страва турецької кухні, розроблене Бейті Гюлером ще в 1964 році. У Стамбулі цей вид кебаба подають як вуличну їжу, але його ж ви можете замовити і в дорогому ресторані. І ось в чому фішка!
Інгредієнти
- Лаваш: 2 шт.
- Яловичий фарш: 400 г
- Яйце: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Панірувальні сухарі: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: 5 ст. л.
- Сметана: 3 ст. л.
- Помідор: 1 шт.
Як приготувати Бейті-кебаб - Це Смак
- Цибулю, часник і яйце перекладіть в чашу блендера, максимально подрібніть. Цю масу, а також панірувальні сухарі і сіль з перцем за смаком додайте в глибоку миску до фаршу.
- З готового фаршу зробіть 8 довгих ковбасок, розмістіть на вистеленном пергаментом деко. Готуйте їх в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.
- Широкий лаваш або 2 звичайних змастіть 3 ст. л. розтопленого вершкового масла. Ближче до краю в один ряд розмістіть котлетки одна за одною. Загорніть кебаби в лаваш.
- Наріжте ковбаску навскоси невеликими шматочками. Викладіть їх один біля одного на вистелений пергаментом деко. Зверху змастіть 1 ст. л. розтопленого масла.
- Надішліть бейті-кебаб в духовку на пару хвилин, або, якщо є така можливість, обсмажте на сковороді-гриль. Тим часом масло вилийте на сковороду.
- Розігрійте масло, додайте натерті на дрібній тертці 2 великих помідора. Готуйте 2-3 хвилини, а потім додайте сіль і перець за смаком. Якщо надто густо, додайте трохи води.
- Готовий бейті-кебаб викладіть колом на блюдо, полийте томатним соусом. У класичному варіанті до страви додають ще й дуже густий йогурт. Можете замінити його сметаною.
Подавайте цю вкуснотищу свіжими овочами і зеленню, відварним рисом. Ситно, смачно і дуже красиво. Ця страва запам'ятається надовго!
