/ / / Бейті-кебаб

Бейті-кебаб - Це Смак

Бейті-кебаб - Це Смак
  • Закуски
  • 35 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Як приготувати бейті-кебаб — соковиту яловичину в лаваші під томатним соусом

Якщо ви напам'ять вивчили рецепт люля-кебаба та бажаєте чого-небудь поцікавіше, ми готові запропонувати вам страву до майбутнього обіду. Приголомшливе основне, від якого не відмовиться ні дорослий, ні малий.

Бейті-кебаб — знаменита страва турецької кухні, розроблене Бейті Гюлером ще в 1964 році. У Стамбулі цей вид кебаба подають як вуличну їжу, але його ж ви можете замовити і в дорогому ресторані. І ось в чому фішка!
Оцінка 4.6 / Голосів 16

Інгредієнти

  • Лаваш: 2 шт.
  • Яловичий фарш: 400 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Панірувальні сухарі: 100 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Вершкове масло: 5 ст. л.
  • Сметана: 3 ст. л.
  • Помідор: 1 шт.

Як приготувати Бейті-кебаб - Це Смак

  1. Цибулю, часник і яйце перекладіть в чашу блендера, максимально подрібніть. Цю масу, а також панірувальні сухарі і сіль з перцем за смаком додайте в глибоку миску до фаршу.
  2. З готового фаршу зробіть 8 довгих ковбасок, розмістіть на вистеленном пергаментом деко. Готуйте їх в розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин.Бейті-кебаб
  3. Широкий лаваш або 2 звичайних змастіть 3 ст. л. розтопленого вершкового масла. Ближче до краю в один ряд розмістіть котлетки одна за одною. Загорніть кебаби в лаваш.
  4. Наріжте ковбаску навскоси невеликими шматочками. Викладіть їх один біля одного на вистелений пергаментом деко. Зверху змастіть 1 ст. л. розтопленого масла.Бейті-кебаб
  5. Надішліть бейті-кебаб в духовку на пару хвилин, або, якщо є така можливість, обсмажте на сковороді-гриль. Тим часом масло вилийте на сковороду.
  6. Розігрійте масло, додайте натерті на дрібній тертці 2 великих помідора. Готуйте 2-3 хвилини, а потім додайте сіль і перець за смаком. Якщо надто густо, додайте трохи води.Бейті-кебаб
  7. Готовий бейті-кебаб викладіть колом на блюдо, полийте томатним соусом. У класичному варіанті до страви додають ще й дуже густий йогурт. Можете замінити його сметаною.
Подавайте цю вкуснотищу свіжими овочами і зеленню, відварним рисом. Ситно, смачно і дуже красиво. Ця страва запам'ятається надовго!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій