Свинячі відбивні по-польськи - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Як приготувати відбивні зі свинини з майонезним маринадом
Свинячі відбивні — одне з найвідоміших страв національної польської кухні. Дуже соковиті, з хрусткою скоринкою і незабутнім ароматом, вони стануть головною стравою будь-якого столу.
Такі польські свинячі відбивні — відмінна ідея для типової смачної польської вечері. Гарнір з картоплі і улюблений салат чудово доповнять м'ясо.
Такі польські свинячі відбивні — відмінна ідея для типової смачної польської вечері. Гарнір з картоплі і улюблений салат чудово доповнять м'ясо.
Інгредієнти
- Свинина: 400 г
- Яйце: 1 шт.
- Майонез: 1 ст. л.
- Зелень: 5 г
- Лимонний сік: 1 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 0,25 ч. л.
- Панірувальні сухарі: 4 ст. л.
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Свинячі відбивні по-польськи - Це Смак
- Розріжте шматок свинини на 4 товстих скибочки і добре відбийте.
- Тепер приготуємо майонезний маринад. Для цього змішайте збите яйце, майонез, подрібнену зелень, лимонний сік, сіль і перець, ретельно перемішайте.
- Промокніть відбивні сухою серветкою і змастіть їх приготованим майонезним маринадом і складіть одна на іншу. Накрийте замариноване м'ясо кришкою або фольгою і поставте в холодильник мінімум на 4 години.
- Дістаньте відбивні за годину до смаження, щоб м'ясо стало кімнатної температури. Обваляйте відбивні в панірувальних сухарях і смажте на середньому вогні на попередньо розігрітій сковороді по дві хвилини з кожного боку, поки не з'явиться коричнева скоринка.
Дуже зручно готувати відбивні з вечора, щоб вони могли повною мірою промаринуватися. Дуже важливо, щоб свинячі відбивні були рівномірно обсмажені, тому уважно слідкуйте за утворенням кірочки і регулюйте потужність вогню.
