/ / / Скумбрія в журавлинному соусі

Скумбрія в журавлинному соусі - Це Смак

Скумбрія в журавлинному соусі - Це Смак
  • Закуски
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Як замаринувати скумбрію в кисло-солодкому журавлинному соусі

Морська риба — напевно, улюблена закуска на наших святкових столах. При цьому готувати такий делікатес досить просто. Деякі господині навіть вигадували придумувати свої рецепти.

Так було і в нашій родині. Скумбрія, замаринована в журавлинному маринаді, чудово поєднується з картоплею, так і будь-якими іншими гарнірами. Спробуйте і не пошкодуєте!
Оцінка 3.1/ Голосів 7

Інгредієнти

  • Скумбрія: 2 шт.
  • Сіль: 1,25 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 2,5 ч. л.
  • Вода: 150 мл
  • Оцет: 2 ст. л.
  • Цукор: 1,5 ч. л.
  • Кориця: 0,75 ч. л.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Червоне вино: 3 ст. л.
  • Журавлина: 150 г
  • Цибуля: 1 шт.

Як приготувати Скумбрія в журавлинному соусі - Це Смак

  1. Промийте і очистіть тушку скумбрії, розділіть її на філе. За допомогою пінцета або пальцями дістаньте кістки. Обидва філе посоліть і поперчіть сумішшю з 0,5 ч. л. солі і 1 ч. л. перцю.
  2. Поставте скумбрію в холодильник на 2 години. Тим часом займіться маринадом. Воду змішайте з оцтом, залишками солі і перцю, цукром і корицею.Скумбрія в журавлинному соусі
  3. Цю суміш доведіть до кипіння на плиті, готуйте 5 хвилин на маленькому вогні. Велику цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
  4. Разом з вином, журавлиною і лавровим листом, додайте цибулю до готового маринаду. Готуйте ще 5 хвилин на маленькому вогні, а потім дайте йому охолонути.Скумбрія в журавлинному соусі
  5. Тепер дістаньте лавровий лист з маринаду, а інші інгредієнти подрібніть блендером. Дайте однорідній масі повністю охолонути.
  6. Тим часом промийте скумбрію, просушіть її паперовим рушником. Наріжте рибу шматочками, покладіть в маринад. Можете відправити туди і цілі філе.Скумбрія в журавлинному соусі
  7. Перемішайте шматочки скумбрії в маринаді, розкладіть їх по чистим баночках. Їх у свою чергу поставте в холодильник на 6 годин. Нехай скумбрія добре промаринується.
Скумбрія, приготовлена за таким рецептом, зберігається в холодильнику до 7 днів. Хоча ви з'їсте її набагато швидше. Це справжня окраса святкового столу. Як вам наш рецепт? Чекаємо відгуків!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: