Хто відвідував Стамбул або будь-який інше турецьке місто, той не з чуток знає, що таке кокореч. Враховуючи те, з яких продуктів готується цей національний фастфуд ви могли його навіть не спробували. Але ми пропонуємо трошки спростити рецепт, не жертвуючи смаком.
Інгредієнти
- Куряча грудка: 1 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Сіль: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- Кмин: 1 ч. л.
- Червоний перець мелений: 1 ч. л.
- Чебрець: 1 ч. л.
- Соняшникова олія: за смаком
- Булка: 4 шт.
Як приготувати Турецький сендвіч з куркою
- Курячу грудку розріжте на 2 або 4 пласта. Обсмажте до готовності на сухій сковороді-гриль. Обидва види перцю поріжте на тонкі смужки, а помідори - кубиками.
- Масло розігрійте на іншій сковороді, додайте туди перці. Готуйте помішуючи, до м'якості інгредієнта. Тим часом готову курячу грудку довільно дрібно поріжте.
- Змішайте куряче м'ясо з сіллю і всіма спеціями. Цю масу перекладіть на сковороду до перців. Через хвилину пересипте до них помідори. Готуйте помішуючи, поки не випарується сік.
- Ближче до кінця готування викладіть половинки булки на сковороду, розсунувши начинку. Притисніть рукою і готуйте до рум'яного кольору. Потім викладіть начинку на половину булки, притисніть другий.
Як і традиційний варіант кокореча, наша страва відмінно поєднується з айраном. Турецький сендвіч - пряна і досить пікантна страва, яке потрібно їсти акуратно.
Як вам рецепт? Діліться думкою!