/ / / Плескавиця

Плескавиця - Це Смак

Плескавиця - Це Смак
  • Закуски
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Точна рецептура пишнійших балканських котлет. Без додавання яєць, хліба і сухарів.

Цих значних розмірів котлета — знаменита сербська плескавиця. Зірка стритфуда на Балканах, безперечний фаворит серед туристів! Абсолютно незвичайна річ з максимально насиченим смаком, тому що готується ця мрія м'ясоїда без додавання яєць, хліба, сухарів і борошна.

Назва свій страві отримало від сербського «пљескати» — «плескати» по-нашому. І не даремно, адже головний маневр, завдяки якому котлета дивно виходить соковитою і залишається такою навіть в холодному вигляді, — старанне відбивання фаршу.

Порада . Відбити як слід фарш можна за допомогою звичайного поліетиленового пакету. Помістіть всередину фарш, затягніть краї і вдарте пакетом об стіл кілька разів з розмахом.
Оцінка 4.1 / Голосів 43

Інгредієнти

  • Яловичий фарш: 400 г
  • Свинячий фарш: 400 г
  • Цибуля: 100 г
  • Сіль: 1,5 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.
  • Перець чилі: 0,5 ч. л.
  • Часник: 1 зуб.
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.
  • Газована вода: 200 мл

Як приготувати Плескавиця - Це Смак

  1. У глибокій мисці з'єднайте обидва види фаршу, додайте спеції і сіль, влийте воду. Ретельно вимісити фарш до повної однорідності, утрамбуйте кулаком. Накрийте миску плівкою, відправте в холодильник на 24 години.Плескавиця
  2. Додайте до фаршу подрібнену цибулю і пропущений через прес часник. Ще раз інтенсивно перемішайте і відбийте фарш. Розділіть масу на 4 частини.Плескавиця
  3. Обробну дошку змастіть маслом. З порцій фаршу сформуйте круглі плоскі котлети. Смажте по одній штуці з додаванням масла.Плескавиця
Свіжі овочі або рум'яну картоплю з духовки стануть найкращим доповненням великій соковитій котлеті. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій