/ / / Біфштекс з яйцем

Біфштекс з яйцем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Біфштекс з яйцем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 35 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Неймовірно смачний і простий біфштекс з яйцем: рецепт з фото

Цю страву ми ще називаємо «бабусиним біфштексом». Чому? Все просто: таким цікавим рецептом користується вже не одне покоління, перетворюючи звичайні інгредієнти в святкову страву.

Біфштекс з яйцем підкорює своєю простотою і нехитрістю інгредієнтів. Яловичина, подана з смачним карамелізованим цукром і смаженим яйцем, робить страву прекрасною прикрасою будь-якого столу.
Оцінка 5 / Голосів 20

Інгредієнти

  • Яловичий фарш: 500 г
  • Цибуля: 3 шт.
  • Яйце: 4 шт.
  • Горілка: 10 г
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Соняшникова олія: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Біфштекс з яйцем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Натріть половину цибулини на тертці, додати у фарш, посоліть, поперчіть, додайте горілку і один жовток.Біфштекс з яйцем
  2. Вимісіть і відбийте фарш. Потім сформуйте 4 круглих біфштекса товщиною близько 1-1,5 см і 12-15 см в діаметрі. Ненадовго дайте відпочити.Біфштекс з яйцем
  3. Наріжте півкільцями залишилася цибуля, викладіть її на сковороду, посипте цукром і обсмажуйте до червонуватого кольору.
  4. Поставте велику сковороду на вогонь, додайте і розігрійте масло. Збийте білок, що залишився до білої піни.
  5. Занурте кожен біфштекс в білок і викладіть на сковороду. Обсмажуйте по 3-4 хвилини з двох сторін, доки не з'явиться яскрава стійка скоринка.Біфштекс з яйцем
  6. Тепер потрібно посмажити яйця для подачі. Для цього поставте сковороду на маленький вогонь, розбийте яйця, не пошкоджуючи жовток, смажте 5-7 хвилин.
  7. Тепер потрібно сформувати страву. Підберіть форму відповідного розміру і виріжте 4 кружечка яєчні розміром з біфштекси.
  8. Викладіть на тарілку біфштекс, навколо — карамелізовану цибулю, а зверху — смажене яйце.Біфштекс з яйцем
Loading...
Під час смаження не протикайте біфштекси лопаткою або виделкою, щоб вони не пустили сік. А при формуванні біфштекса з яйцем можна не вирізати кружечки з смажених яєць, а просто довільно розрізати їх.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій