Вперше крокети приготували у Франції. Незабаром маленькі округлі кульки з м'яса і овочів, обвалені в сухарях, стали популярними і в інших країнах. Причому в кожній з них цю страву готує по-різному. Незмінно тільки одне - крокети смажаться у фритюрі.
Ми підготували для вас рецепт польських крокетів, які готуються в млинцях. Їх начиняють соковитою начинкою з фаршу і овочів, а потім обсмажують в панірувальних сухарях. Напередодні Масниці цю страву як не можна до речі, адже на стіл хочеться подати і солодкі і солоні млинці.
Інгредієнти
- Млинці: 10 шт.
- Яловичий фарш: 65 г
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 1 ч. л.
- Часник: 4 зуб.
- Чорний перець (мелений): 1 щіпка
- Болгарський перець: 1 шт.
- Томатний соус: 100 г
- Огірки мариновані: 3 шт.
- Консервована кукурудза: 100 г
- Перець чилі: 1 щіпка
- Твердий сир: 150 г
- Яйце: 2 шт.
- Панірувальні сухарі: за смаком
Як приготувати Польські крокети
- Очистіть цибулю і поріжте його дрібним кубиком. Обсмажте до прозорості, додати фарш і видавіть часник. Посоліть і поперчіть. Доведіть м'ясо до готовності.
- Почистіть болгарський перець. Поріжте його і огірки кубиками. Обсмажте перець в соняшниковій олії до м'якості.
- У фарш додайте томатний соус, огірки, смажений перець і кукурудзу.
- Натріть сир. На середину кожного млинчика покладіть начинку і тертий сир. Загорніть млинець з усіх боків на конвертик.
- Збийте яйця. Занурте кожен млинець в яєчну суміш, потім в панірувальні сухарі.
- Підсмажте крокети в розігрітій сковороді на слабкому вогні до золотистого кольору. Після смаження промокніть кожен крокет в паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Подавайте страву відразу після приготування з вашим улюбленим соусом. Крокети з фаршем вдало підійдуть для прийому друзів, так як це частування готується порційно. Як завжди, якщо хочете перетворити страву в вегетаріанську, замініть фарш грибами. Приємного апетиту!