Свинина по-угорськи - Це Смак
- Закуски
- 55 хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Як приготувати свинину по-угорськи з овочами і солодкою паприкою
Угорська кухня славиться своїми поживними та смачними стравами. Вони дуже різноманітні і відомі далеко за межами батьківщини. Ми розповімо вам про одну з перлин цієї кухні — тушкованої свинині по-угорськи.
Ця страва називається перкельт і готується з м'яса, овочів і, звичайно ж, традиційної для угорської кухні соусу з солодкої паприки. Приготувавши перкельт одного разу, ви здивуєтеся, як швидко близькі вас попросять зробити його знову.
Ця страва називається перкельт і готується з м'яса, овочів і, звичайно ж, традиційної для угорської кухні соусу з солодкої паприки. Приготувавши перкельт одного разу, ви здивуєтеся, як швидко близькі вас попросять зробити його знову.
Інгредієнти
- Свинина: 1 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Морква: 2 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Помідори у власному соку: 500 г
- Часник: 5 зуб.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Перець чилі: 1 шт.
- Паприка: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Вершкове масло: за смаком
Як приготувати Свинина по-угорськи - Це Смак
- Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі в каструлі з товстим дном.
- Помийте м'ясо і наріжте невеликими шматочками. Додайте до цибулі, посоліть і обсмажуйте без кришки 5 хвилин. Зробіть маленький вогонь, закрийте каструлю кришкою і тушкуйте близько 30 хвилин.
- Наріжте моркву і помідори, додайте їх до м'яса. Смажте інгредієнти 10 хвилин, постійно помішуючи. Додайте соус від помідорів у власному соці, перемішайте.
- Наріжте болгарський перець і перець чилі, додати до решти інгредієнтів в каструлі і тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин.
- В кінці додайте дрібно нарізаний часник, паприку і інші спеції за власним смаком, перемішайте, вимкніть вогонь і залиште під кришкою ще хвилин на 20.
Традиційним гарніром до перкельту вважається картопля в будь-якому вигляді іноді його додають прямо в процесі приготування. Також свинина по-угорськи чудово поєднується з іншими стравами місцевої кухні — тархоней. Але ви можете подавати страву з будь-яким іншим гарніром на ваш смак.
