/ / / Ікра з цибулі

Ікра з цибулі - Це Смак

Ікра з цибулі - Це Смак
  • Закуски
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Як приготувати цибульну ікру так, щоб всі гадали про її склад

Кабачкова ікра — закуска, знайома нам з дитинства. Мама часто робила заготовки на зиму і трохи залишала для бутербродів. Ніжна паста з шматком хліба заступала нам сніданок, обід або вечерю. Але мало хто з дітей любив гірку і пекучу цибулю. Навіть запах змушував нас плакати.

Тим складніше повірити, що ця смачна і ароматна ікра зроблена з такого ненависного овоча. В закусці цибулю абсолютно не відчувається. Спробуйте і переконайтеся самі.
Оцінка 3.7/ Голосів 15

Інгредієнти

  • Цибуля: 450 г
  • Морква: 150 г
  • Вода: 300-350 мл
  • Перець духмяний: 5 шт.
  • Лавровий лист: 2 шт.
  • Гвоздика: 2 шт.
  • Часник: 1 зуб.
  • Соняшникова олія: 3 ст. л.
  • Лимонний сік: 1 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Ікра з цибулі - Це Смак

  1. Дрібно нарізаємо цибулю. Обсмажуємо на олії до прозорості.Ікра з цибулі
  2. Моркву натираємо на крупній тертці. Додаємо до цибулі. Перемішуємо.Ікра з цибулі
  3. Очищене яблуко натираємо і поливаємо лимонним соком. Відправляємо в сковороду.
  4. Додаємо спеції, солимо і заливаємо холодною водою.Ікра з цибулі
  5. Тушкуємо протягом 25 хвилин на невеликому вогні до випаровування рідини. Періодично помішуємо.
  6. Якщо овочі не досить м'які, доливаємо 50 мл води і продовжуємо тушкувати. Коли рідина випарується, виймаємо лавровий лист, горошини перцю і гвоздику.Ікра з цибулі
  7. Видавлюємо часник, перемішуємо і подрібнюємо за допомогою блендера.Ікра з цибулі
Цибульну ікру можна намазувати безпосередньо на хліб. Ще це чудовий гарнір для м'яса і риби. Навряд чи хтось здогадається, з чого зроблена ікра, але всі точно будуть в захваті.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій