/ / / Шинка з яловичини

Шинка з яловичини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Шинка з яловичини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 120 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Як приготувати домашню шинку без ветчинниці: чітка інструкція — блискучий результат

Ніжна домашня шинка на ранковому бутерброді варто того, щоб зазирнути в улюблену м'ясну крамницю за шматочком яловичини. Так-так, хтось скаже, що для цієї мети годиться тільки копчений свинячий окіст, але шинка — це, скоріше, про приготування продукту, а не лише про головний інгредієнт. «Це Смак» рекомендує зупинити свій вибір на телятині.

Ви можете вибрати надниркову частину, але вирізка підійде краще всього. У будь-якому випадку, це не та м'ясна страва, яка вимагає тонкощі вибору. Ми пропонуємо готувати шинку не із цільного шматка, а з суміші рубленого м'яса і фаршу. В такому вигляді вона завжди виходить ідеально просоленою і ніжною.
Оцінка 3.8 / Голосів 39

Інгредієнти

  • Яловичина: 800 г
  • Яловичий фарш: 500 г
  • Паприка: 1 ч. л.
  • Часниковий порошок: 1 ч. л.
  • Мелений імбир: 1 ч. л.
  • Сіль: 24 г

Як приготувати Шинка з яловичини як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. М'ясо наріжте шматочками приблизно 1 на 2 см. Додайте сіль і вимішуйте його руками не менше 10 хвилин. Потім додайте фарш і вимішуйте ще 5 хвилин.Шинка з яловичини
  2. Рукав для запікання розріжте, щоб отримати один великий аркуш. Викладіть на нього м'ясо і загорніть як можна щільніше, з країв закрутіть і перемотайте мотузкою.Шинка з яловичини
  3. Випікайте шинку в духовці приблизно 1,5 години при 80-90 градусах.Шинка з яловичини
Loading...
Страва володіє особливим смаком саме завдяки натирання і вимішування м'яса з сіллю, так що поставтеся до цього пункту приготування з усією серйозністю. Колись давно, ще в I столітті до нашої ери, приготування шинки було одним з небагатьох способів надовго зберегти м'ясо. Навряд чи він залишається робочим в наш час: м'ясний виріб виходить таким смачним, що з'їдається швидше відбірної ковбаси.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій