Картопляна фокачча - Це Смак
- Закуски
- 20 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Як спекти картопляну фокаччу: несподівано смачне поєднання
Той, хто хоч раз випікав хліб або пробував домашню булочку більше ніколи в житті не захоче магазинний батон. А якщо ви ще жодного разу не пекли домашній хліб, то вам обов'язково варто спробувати. Тільки в процесі випічки відчуваєш всепоглинаючий захват, почуття затишку, гармонії, спокою, захищеності і сімейного комфорту.
Італійська фокачча — найпростіший спосіб випічки хліба якщо ви ніколи не пробували робити його раніше. Найсмачнішим варіантом цього пирога є картопляна фокачча з сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Італійська фокачча — найпростіший спосіб випічки хліба якщо ви ніколи не пробували робити його раніше. Найсмачнішим варіантом цього пирога є картопляна фокачча з сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Вода: 200 мл
- Молоко: 100 мл
- Дріжджі: 10 г
- Картопля: 3 шт.
- Оливкова олія: 3 ст. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Сіль: 10 г
Як приготувати Картопляна фокачча - Це Смак
- Змішайте молоко з водою і трохи нагрійте до температури, близької до температури тіла. Додайте пивні дріжджі, ретельно перемішуючи, щоб вони добре розчинились.
- Помістіть борошно на робочу поверхню. Зверху посипте сіллю і цукор. Вилийте суміш води і молока в центр, потім акуратно перемішайте, поки не отримаєте однорідну суміш.
- Візьміть миску, злегка змастіть її маслом і покладіть в неї тісто. Накрийте тарілкою і дайте піднятися приблизно на годину в тепле місце. Тим часом вимийте картоплю, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Бланшируйте їх протягом 1 хвилини в добре підсоленій воді. Злийте воду і заправте двома столовими ложками оливкової олії.
- Коли тісто підніметься, помістіть його на деко, покрите злегка змащеній олією пергаментним папером. Розподіліть гарненько тісто руками. Покрийте поверхню скибочками картоплі злегка внахлест. Посипте свіжомеленим перцем і залиште піднятися знову на півгодини. Тим часом увімкніть духовку прогріватися до температури 220 градусів.
- Коли фокачча добре підніметься, запечіть її в попередньо розігрітій духовці 20 хвилин, поки картопля не стане золотисто-коричневим.
Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути на решітці протягом декількох хвилин. Перед подачею на стіл можете нарізати закуску на скибочки. У такому вигляді фокачча з картоплею буде ще більш чарівна!
