Як приготувати ніжну яловичину під густим соусом
Яловичина дуже вибаглива у приготуванні. Завдяки малій кількості жиру м'ясо часто виходить сухуватим. Щоб яловичина була ніжною і ароматною, пропонуємо запекти її під густим соусом.
Яловичина в гірчично-сметанному соусі вимагає досить багато часу на приготування, але сам процес дуже простий. Просто змішайте необхідні інгредієнти, а далі справа за духовкою.
Інгредієнти
- Яловичина: 500 г
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Вершкове масло: 1 ст. л.
- Пшеничне борошно: 1 ч. л.
- Сметана: 120 мл
- Гірчиця: 1 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Яловичина під соусом
- Наріжте яловичину і цибулю, додайте спеції і соняшникову олію, перемішайте.
- Перекладіть м'ясо у форму, змащену вершковим маслом. Накрийте фольгою і тушкуйте в духовці 2 години при 180 градусах.
- До однорідності змішайте сметану з борошном, гірчицею, сіллю і перцем.
- У готову яловичину додайте соус і перемішайте разом з соком, що виділився.
- Запікайте ще 30 хвилин.
Неймовірно апетитна яловичина під соусом варто очікування. Ви отримаєте насолоду від кожного шматочка. А гірчиця додасть особливої пікантності страві.