Дріжджовий пиріг з картоплею - Це Смак
- Закуски
- 70 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Рецепт картопляного пирога і хитрощі його приготування
Картопляні пироги як і раніше улюблені багатьма. Навряд чи цей приємний смак і дивовижний аромат може набриднути. Страва проста, але, безсумнівно, варта уваги. Одним пирогом ви легко нагодуйте все сімейство.
Тісто дріжджового пирога виходять дуже м'якими і повітряними. Тому дуже складно втриматися, щоб не з'їсти ще шматочок. Навіть важко повірити, що з таких звичайних продуктів можна приготувати такий чудовий закусочний пиріг.
Тісто дріжджового пирога виходять дуже м'якими і повітряними. Тому дуже складно втриматися, щоб не з'їсти ще шматочок. Навіть важко повірити, що з таких звичайних продуктів можна приготувати такий чудовий закусочний пиріг.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 1 кг
- Вода: 400 мл
- Молоко: 200 мл
- Яйце: 1 шт.
- Сухі дріжджі: 10 г
- Цукор: 2 ч. л.
- Картопля: 4 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Соняшникова олія: 190 мл
- Сіль: 2 ч. л.
- Паприка: 1 ч. л.
- Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- Кунжут: 20 г
Як приготувати Дріжджовий пиріг з картоплею - Це Смак
- Змішайте молоко, воду, білок, цукор, дріжджі і 1 ч. л. солі. Поступово введіть борошно і замісіть еластичне тісто. Накрийте тісто рушником і залиште на 40 хвилин.
- Викладіть тісто на стіл, додайте 20 мл соняшникової олії, вимішайте. Відокремте чверть тіста, а решту розділіть на 4 рівні частини. Сформуйте з них коржики, добре змастіть маслом і викладіть один на одного.
- На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте нарізану цибулю. Додайте паприку, перець і 1 ч. л. солі. Відваріть картоплю і покладіть поверх цибулі. Подрібніть їх до консистенції пюре.
- Великий шматок тіста добре змастіть маслом і руками витягніть в тонкий прозорий лист. Викладіть в центр один корж, потім трохи начинки, і знову корж. Кожен шар змащувати маслом.
- Розріжте краї тонкого листа тіста на 6 частин. Підніміть краї і накрийте пиріг. Кожен раз, коли завертаєте частину листа, змащуйте її маслом. Вирівняйте пиріг і перенесіть його на деко, застелений папером для випічки.
- Наріжте пиріг на шматочки середнього розміру. Змастіть збитим жовтком і посипати кунжутом. Запікайте в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах протягом 30-35 хвилин.
