/ / / Листкові пиріжки з капустою

Листкові пиріжки з капустою - Це Смак

Листкові пиріжки з капустою - Це Смак
  • Закуски
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Тонкощі приготування незвичайних пиріжків з капустою

Любите пиріжки? Тоді точно не пройдете мимо цього рецепта. Нехай він і вимагає зусиль, ви побачите, що не дарма. Іноді варто трохи повозитися з тістом, щоб отримати шикарний результат.

Спосіб приготування нагадує молдавські плацинди. Пиріжки з капустою хрусткі зовні і дуже соковиті всередині. Ви можете взяти іншу начинку, наприклад, шинку і сир або м'ясний фарш. Буде не менш смачно.
Оцінка 3.6 / Голосів 49

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 450 г
  • Молоко: 250 мл
  • Сухі дріжджі: 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: 260 мл
  • Капуста білокачанна: 500 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: 2 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): 0,5 ч. л.

Як приготувати Листкові пиріжки з капустою - Це Смак

  1. Змішайте тепле молоко, дріжджі, 1 ч. л. солі і 2 ч. л. рослинної олії. Поступово підсипаючи борошно, замісіть тісто. Воно не повинно липнути до рук. Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі.Листкові пиріжки з капустою
  2. Наріжте цибулю і обсмажте на 3 ст. л. соняшникової олії. Нашаткуйте капусту, додайте до цибулі і трохи стушкуйте. Посипте сіллю і перцем. Відокремте білок від жовтка. Зніміть капусту з вогню і додайте білок. Добре перемішайте.Листкові пиріжки з капустою
  3. Тісто скачайте в джгут товщиною 4-5 см. Розділіть його на 16 частин і сформуйте з них кульки. Тонко розкачайте кульки тіста.Листкові пиріжки з капустою
  4. Візьміть дві глибокі тарілки. В одну налийте олію. Опустіть кожен млинець в масло, дайте стекти і викладіть в порожню миску стопкою. Залиште на кілька хвилин.Листкові пиріжки з капустою
  5. Розтягніть на столі руками кожен шматочок тіста до прозорості. Складіть краї до середини так, щоб вийшов прямокутник. На край викладіть начинку і складіть конвертиком у формі трикутника.Листкові пиріжки з капустою
  6. Викладіть на деко, змастіть жовтком і випікайте при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.Листкові пиріжки з капустою
Loading...
Пиріжки з капустою — просто чудо. Вони виходять рум'яними, так і манять поласувати ще гарячим тістом. А спробувавши шматочок, дуже складно зупинитися.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій