«Оселедець під шубою» - незмінна класика новорічного столу. Однак салат можна зробити пісним, не таким калорійним і навіть без оселедця, хоч це і важко уявити.
Пропонуємо вам рецепт пісного салату «Шуба», де замість оселедця використовуються баклажан або тофу з норі та веганські майонез. А смак практично не змінюється!
Інгредієнти
- Лист норі: 5 шт.
- Буряк: 3 шт.
- Картопля: 5 шт.
- Морква: 3 шт.
- Баклажан: 2 шт.
- Майонез: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Пісний салат «Шуба»
- Відваріть буряк, картоплю і моркву, натріть їх на середній тертці.
- Наріжте баклажани на невеликі кубики, а 3 листа норі - дрібно. Надішліть обидва інгредієнта на сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажуйте 7 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
- Тепер сформуйте салат: картоплю, майонез, баклажани з норі, лист норі, майонез, морква з сіллю, майонез, лист норі, буряк, майонез.
- Поставте салат в холодильник мінімум на 2 години, щоб він просочився.
Для пісного салату «Шуба» замість баклажанів можна використовувати тофу. У такому разі відправте його на сковороду з соєвим соусом, але не смажте, а просто томіть. А ось майонез потрібно взяти веганський. Смак салату не відрізнити від класичного «Оселедця під шубою», а калорій в ньому менше.
Приємного апетиту!