Рулька в пиві, приготовлена з смачним гірчично-медовим соусом, вражає своїм смаком. Пиво, в якому вариться, а потім гаситься м'ясо, робить його неймовірно ніжним і дарує особливий смак.
Якщо вам потрібно накрити стіл на велику компанію, тоді рулька в пиві точно для вас. Вона запікається з картоплею, капустою і яблуками, тому гарнір до м'яса вже готовий.
Інгредієнти
- Свиняча голяшка: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Цибуля: 2 шт.
- Селера: 150 г
- Часник: 7 зуб.
- Сіль: 15 г
- Чорний перець (горошком): за смаком
- Соєвий соус: 150 г
- Кмин: 0,5 ч. л.
- Темне пиво: 1,5 л
- Мед: 30 г
- Картопля: 10 шт.
- Яблуко: 7 шт.
- Квашена капуста: 300 г
Як приготувати Рулька в пиві від Ольги Матвій
- Наріжте великими кільцями моркву, а цибулини - на 4 частини. Покладіть рульку у велику каструлю, зверху викладіть овочі. Туди ж відправте селеру, кмин, перець, розрізаний навпіл часник, сіль і соєвий соус, залийте все пивом.
- Варіть м'ясо на невеликому вогні по 1 годині з кожної сторони. Дістаньте рульки і покладіть в окрему посудину, залиште на 10 хвилин.
- Змішайте гірчицю і мед до однорідної маси. За допомогою пензлика або ложки обмажте рульки.
- Розріжте картоплю навпіл, а яблука - кільцями.
- Застеліть деко фольгою, викладіть на нього овочі, з якими варилася рулька, потім яблука. Вилийте на деко кілька черпаків пива, в якому варилася рулька.
- Перекладіть рульки на деко, обкладіть його цілими яблуками і нарізаною картоплею, трохи посоліть. Викладіть капусту великими порціями, тому що вона може підгоріти.
- Надішліть деко в духовку, розігріту до 160 °С, на 25-30 хвилин. Під час запікання рульок, полийте їх два рази пивом, яке залишилося після їх варіння.
При приготуванні рульок в пиві дайте їм настоятися в маринаді перед варінням. Якщо вам дозволяє час, залиште їх в холодильнику на всю ніч. Але якщо часу мало, можна залишити хоча б на кілька годин.