Як приготувати салат з кальмарами і помідорами: детальний рецепт з фото
Відмінний салат для тих, хто любить морепродукти. А заправка з соку помідорів, часнику і лимона робить страву справді неповторною. Можете їсти салат з кальмарами і теплим, і холодним - все одно смак чудовий.
Якщо у вас є сковорода-гриль, спробуйте обсмажити інгредієнти на ній. Це додасть особливий смак у салат з кальмарами і помідорами.
Інгредієнти
- Помідори черрі: 8 шт.
- Петрушка: 05 пуч.
- Лимон: 0,5 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Часник: 1 зуб.
- Цукіні: 1 шт.
- Кальмари: 2 шт.
- Сир сулугуні: 100 г
- Оливкова олія: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Салат з кальмарами і помідорами
- Візьміть тушки кальмарів, залийте гарячою водою на 1-2 хвилини так, щоб рідина покривала кальмари повністю. Промийте холодною водою, очистіть зовнішню плівку.
- Розкрийте кальмара, дістаньте хітинову пластинку, приберіть внутрішню плівку. Очищених кальмарів наріжте смугами.
- Наріжте кабачки і перець. Розігрійте на сковороді оливкову олію, викладіть нарізані овочі і кальмари. Обсмажуйте їх на невеликому вогні, поки не з'явиться рум'яна кірочка, додайте сіль і перець за смаком.
- Візьміть 2-3 помідори черрі, зробіть на них Х-образні надрізи, залийте окропом, після чого очистіть від шкірки.
- Дрібно поріжте часник і петрушку, натерти помідори черрі без шкірки на тертці і змішайте підготовлені овочі. Влийте сік половини лимона, додайте сіль і перець за смаком.
- Решту помідорів черрі наріжте четвертинками. Викладіть кальмари з обсмаженими овочами.
- Натріть сир сулугуні на крупній тертці, додайте в салат, а зверху полийте заправкою, перемішайте.
При тепловій обробці кальмарів не перетримуйте їх на сковороді - вони стануть жорсткими і гумовими. Ці молюски готуються досить швидко. Буде достатньо 2-3 хвилин.
Приємного апетиту!