Дріб з курячої печінки - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Оригінальний варіант приготування печінкового дроба: з капустою виходить соковитіше
Переглядаючи всі рецепти, несподівано для себе, ми виявили, що з кухнею цього народу ми знайомі дуже опосередковано. І дуже даремно, адже вона містить досить гарних страв. Ось тому приклад!
Дріб — традиційна румунська страва, яка по класичному рецепту готується з баранячих субпродуктів, овочів і яєць. Зовні дріб нагадує рулет, який запікається в духовці. Наша версія страви трохи відрізняється.
Дріб — традиційна румунська страва, яка по класичному рецепту готується з баранячих субпродуктів, овочів і яєць. Зовні дріб нагадує рулет, який запікається в духовці. Наша версія страви трохи відрізняється.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 450 г
- Яйце: 3 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Капуста білокачанна: 200 г
- Зелена цибуля: за смаком
- Пшеничне борошно: 100 г
- Сметана: 100 мл
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Дріб з курячої печінки - Це Смак
- Цибулю очистіть від шкірки, дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці, а капусту нашаткуйте. Обсмажте цибулю на розігрітій олії до напівготовності.
- Потім додайте в сковороду моркву. Тушкуйте овочі пару хвилин, а далі пересипте до них капусту. Все перемішайте, обсмажуйте 5 хвилин. Посоліть і поперчіть.
- Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками. Печінку відварити в підсоленій воді, також наріжте шматочками.
- Яйця змішайте зі сметаною, посоліть і трохи збийте вінчиком. У цю масу додайте борошно. Вимісіть до однорідності. Печінку змішайте з зеленою цибулею, капустою з морквою та цибулею, яйцями.
- Можете досолити суміш за смаком. Далі залийте її тістом і перемішайте до однорідності. Перекладіть масу в силіконову форму, змащену маслом.
- Утрамбуйте дріб, запікайте страву 35-40 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Готову закуску остудіть, наріжте скибочками середньої товщини.
Подавайте дріб з печінкою на стіл з різаною зеленню, різними соусами за смаком і солоними огірками. Як вам така ідея на кожен день?
