/ / / Святкова свинина

Святкова свинина - Це Смак

Святкова свинина - Це Смак
  • Закуски
  • 235 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Як приготувати цитрусову свинину в духовці

На святковому столі найбільше уваги привертає основній страві. Тому господині завжди намагаються приготувати що-небудь незвичайне і дуже смачне. Цитрусова свинина — відмінний вибір. Вона не тільки ситна, але і виглядає ефектно.

Ароматне і соковите м'ясо має один недолік — час приготування. Але такий тривалий процес повністю виправдовує очікування. Свинина під апельсиновим джемом виходить дуже ніжyою, вона точно справить враження на ваших гостей.
Оцінка 4.9 / Голосів 12

Інгредієнти

  • Свиняча вирізка: 3 кг
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Лимон: 1 шт.
  • Апельсин: 2 шт.
  • Зелень: 1 пуч.
  • Лавровий лист: 3 шт.
  • Чорний перець (горошком): 6-8 шт.
  • Апельсиновий джем: 2 ст. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Святкова свинина - Це Смак

  1. М'ясо обв'язуємо нитками, формуючи рулет. Викладаємо на форму для запікання. Крупно нарізаємо моркву і цибулю. Подрібнюємо зелень.
  2. Наливаємо в форму окріп так, щоб він покривав третину. Викладаємо овочі, зелень, лавровий лист і перець горошком.
  3. Натираємо цедру лимона і апельсинів і додаємо у воду. Видавлюємо лимонний сік і змішати з 2 ст. л. солі. Виливаємо у форму.
  4. Накриваємо м'ясо фольгою й запікаємо при 170 градусах 1 годину 15 хвилин. Дістаємо з духовки, знімаємо фольгу і залишаємо на 30-60 хвилин.
  5. Солимо і перчимо м'ясо і знову відправляємо в духовку на 20 хвилин. Змащуємо джемом і запікаємо ще годину.Святкова свинина
Не бійтеся використовувати джем, він зробить смак м'яса багатше і цікавіше. А гарна золотава скоринка додасть свинині святковий вигляд. Подати можна з картоплею або овочами. Але якщо у вас в планах здивувати гостей, використовуйте як гарнір мандарини.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій