Святкова свинина - Це Смак
- Закуски
- 235 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати цитрусову свинину в духовці
На святковому столі найбільше уваги привертає основній страві. Тому господині завжди намагаються приготувати що-небудь незвичайне і дуже смачне. Цитрусова свинина — відмінний вибір. Вона не тільки ситна, але і виглядає ефектно.
Ароматне і соковите м'ясо має один недолік — час приготування. Але такий тривалий процес повністю виправдовує очікування. Свинина під апельсиновим джемом виходить дуже ніжyою, вона точно справить враження на ваших гостей.
Ароматне і соковите м'ясо має один недолік — час приготування. Але такий тривалий процес повністю виправдовує очікування. Свинина під апельсиновим джемом виходить дуже ніжyою, вона точно справить враження на ваших гостей.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка: 3 кг
- Цибуля: 2 шт.
- Морква: 1 шт.
- Лимон: 1 шт.
- Апельсин: 2 шт.
- Зелень: 1 пуч.
- Лавровий лист: 3 шт.
- Чорний перець (горошком): 6-8 шт.
- Апельсиновий джем: 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Святкова свинина - Це Смак
- М'ясо обв'язуємо нитками, формуючи рулет. Викладаємо на форму для запікання. Крупно нарізаємо моркву і цибулю. Подрібнюємо зелень.
- Наливаємо в форму окріп так, щоб він покривав третину. Викладаємо овочі, зелень, лавровий лист і перець горошком.
- Натираємо цедру лимона і апельсинів і додаємо у воду. Видавлюємо лимонний сік і змішати з 2 ст. л. солі. Виливаємо у форму.
- Накриваємо м'ясо фольгою й запікаємо при 170 градусах 1 годину 15 хвилин. Дістаємо з духовки, знімаємо фольгу і залишаємо на 30-60 хвилин.
- Солимо і перчимо м'ясо і знову відправляємо в духовку на 20 хвилин. Змащуємо джемом і запікаємо ще годину.
Не бійтеся використовувати джем, він зробить смак м'яса багатше і цікавіше. А гарна золотава скоринка додасть свинині святковий вигляд. Подати можна з картоплею або овочами. Але якщо у вас в планах здивувати гостей, використовуйте як гарнір мандарини.