Курячий рулет з начинкою - Це Смак
- Закуски
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Курячий рулет на пару: незвичайне поєднання фруктів і м'яса
Існує думка, що страви на пару часто дієтичні і великою кількістю смаку можуть похвалитися далеко не завжди. Сьогодні ми хочемо розвіяти цей міф і довести вам протилежне. Паровий курячий рулет з фруктами — прекрасний приклад смачної, корисної і швидкої у приготуванні страви.
Головна фішка рулету — відсутність будь-якого масла в приготуванні. Однак курка виходить м'якою і соковитою завдяки мандаринам і чорносливу, якими фарширується страва. Начинку рулету можна змінити за вашим смаком, адже куряче м'ясо відмінно поєднується і з іншими фруктами, наприклад, з абрикосами і грушами, солодкість яких можна збалансувати вашими улюбленими спеціями.
Головна фішка рулету — відсутність будь-якого масла в приготуванні. Однак курка виходить м'якою і соковитою завдяки мандаринам і чорносливу, якими фарширується страва. Начинку рулету можна змінити за вашим смаком, адже куряче м'ясо відмінно поєднується і з іншими фруктами, наприклад, з абрикосами і грушами, солодкість яких можна збалансувати вашими улюбленими спеціями.
Інгредієнти
- Куряче філе: 4 шт.
- Мандарини: 3 шт.
- Волоські горіхи: 100 г
- Чорнослив: 7 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Курячий рулет з начинкою - Це Смак
- Вийміть кісточки чорносливу, залийте його окропом і залиште на 1 годину, щоб він просочився.
- Ретельно мандарини очистіть від шкірки і плівок, щоб залишилася тільки м'якоть.
- Нарізати куряче філе на 2 частини вздовж. Отримані шматки викладіть на застелену харчовою плівкою дошку внапуск. Рівномірно філе відбийте, особливо в місцях з'єднання шматків, можна філе накрити плівкою зверху, щоб було зручніше відбивати. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком.
- Волоські горіхи подрібніть за допомогою ножа або блендера.
- Посипте відбите куряче філе половиною подрібнених волоських горіхів.
- Викладіть зверху на чорнослив горіхи. Чорнослив можна заздалегідь подрібнити, а можна залишити цілою, щоб на зрізі курячого рулету були видні цілі фрукти. Викладіть часточки мандарина зверху на чорнослив. Посипте мандарини залишилися горіхами.
- Поверніть фаршировані фруктами і горіхами куряче філе в рівний і щільний рулет за допомогою плівки, на якій лежало філе. Затягніть кінці плівки туго з боків, щоб вона не розгорнулася під дією пари.
- Рулет викладіть в широкий друшляк, встановлений над каструлею з киплячою водою на помірному вогні або покладіть рулет в пароварку. Зверху накрийте щільною кришкою і готуйте рулет 35-40 хвилин.
- Готовий рулет повністю остудіть. Щоб остудити рулет швидше, опустіть його в воду з льодом. Розгорніть плівку і рулет викладіть на дошку, потім наріжте його на скибочки товщиною 1-15 см.
- Рулет викладіть на блюдо зрізами скибочок вгору, щоб були видні фрукти.
Завдяки мандаринам рулет виходить дуже яскравим, тому його можна подавати як закуски до святкового столу. Перед подачею гостям страву можна підігріти, однак ми рекомендуємо подавати курячий рулет в охолодженому стані, так як фрукти стають ще смачнішими. Приємного апетиту!
