/ / / Неаполітанська ромова баба

Неаполітанська ромова баба як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Неаполітанська ромова баба як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Як приготувати ромові баби по-неаполітанськи: впорається навіть новачок

Рецепт ромових баб прийшов до нас з Польщі. Повітряне дріжджове тісто в солодкому сиропі довелося по душі багатьом. Оцінили випічку і в Неаполі. «Це Смак» пропонує скуштувати смачні неаполітанські ромові баби.

Форма і техніка приготування відрізняються від класичної. Але тісто дуже просте в роботі, з ним впорається навіть новачок. Для цієї ромової баби використовують спеціальні формочки висотою 6 см і діаметром 6,5 см.
Оцінка 4.9 / Голосів 16

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 250 г
  • Соняшникова олія: 125 г
  • Яйце: 4 шт.
  • Молоко: 50 мл
  • Дріжджі: 20 г
  • Цукор: 30 г
  • Вершкове масло: 30 г
  • Сіль: 1 щіпка
  • Ванілін: 1 щіпка
  • Вода: 100 мл
  • Ром: 100 мл
  • Коричневий цукор: 300 г

Як приготувати Неаполітанська ромова баба як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Підігріваємо молоко, додаємо 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. борошна і дріжджі. Перемішуємо і даємо опарі активуватися.
  2. Додаємо олію, яйця, решту борошно і цукор, сіль і ванілін. Замішуємо тісто і залишаємо на півтори години.
  3. Беремо формочки, обмазуємо вершковим маслом і посипаємо борошном. Тісто перемішуємо і заповнюємо форми на половину. Даємо підійти 30 хвилин.Неаполітанська ромова баба
  4. Випікаємо бабки 5 хвилин при 200 градусах, після чого зменшуємо температуру до 160 градусів і випікаємо ще 20-25 хвилин.
  5. Цукор розчиняємо у воді і на маленькому вогні доводимо до кипіння. Кип'ятимо приблизно 2 хвилини. Даємо трохи охолонути і вливаємо ром.
  6. Бабки відокремлюємо від форми за допомогою ножа. Остуджуємо і вмочаємо в сиропі.Неаполітанська ромова баба
Loading...
Ромові баби по-неаполітанськи виходять завжди. Сироп можна зробити з більш звичних інгредієнтів: коричневий цукор замінити звичайним, а ром — коньяком. Все одно буде смачно!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій