/ / / Гарбузовий хумус

Гарбузовий хумус як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Гарбузовий хумус як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 45 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Як зробити ситний хумус з гарбузом в домашніх умовах

Хумус — універсальна закуска і справжня знахідка для вегетаріанців і веганів. Страва прийшла до нас з країн Близького Сходу, де його подають практично скрізь і в будь-якому вигляді: в якості соусу, холодної закуски, з коржиками, лавашем, овочами.

Це повноцінний самостійний перекус і корисна, дуже ситна добавка до щоденних страв. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати приготувати незвичайний варіант — гарбузовий хумус. Таке поєднання вам однозначно сподобається, якщо ви любите класичний хумус.
Оцінка 5 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Нут: 1 скл.
  • Гарбуз: 300 г
  • Часник: 2 зуб.
  • Сіль: 0,5 ч. л.
  • Тахін: 0,5 скл.
  • Лимонний сік: за смаком
  • Оливкова олія: 0,5 скл.
  • Зіра: за смаком
  • Сода: 1 ч. л.
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Гарбузовий хумус як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Стакан сухого нуту промийте, залийте водою, додайте 1 ч. л. соди і залиште на ніч. Вранці воду злийте, промийте водою з-під крана, складіть у каструлю і залийте свіжою водою. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і готуйте горох на повільному вогні до м'якості, постійно прибираючи піну.
  2. Очищену від насіння та шкірки гарбуз наріжте кубиками, покладіть в ємність, посипте сіллю, чорним перцем, збризніть оливковим маслом і покладіть на деко, застелене фольгою. Зверху покладіть цілі зубчики часнику в лушпинні. Запечіть в прогрітій духовці 35-40 хвилин.
  3. Готовий нут відкиньте на друшляк, промийте проточною водою і перетріть кожне зернятко долонями, щоб прибрати лушпиння. Печений гарбуз, очищений печений часник і варений нут подрібніть блендером до стану однорідного пюре.Гарбузовий хумус
  4. Додайте мелену зіру, лимонний сік і сіль за смаком, кунжутну пасту тахін, тонкою цівкою влийте оливкову олію, продовжуючи збивати. Готову закуску подавайте відразу ж або перекладіть в банку.Гарбузовий хумус
Loading...
У банці в холодильнику домашній хумус буде зберігатися до 3 днів. Східна закуска гарна і соло, а з добавками вона стає справжньою симфонією смаків. Такий яскраво-оранжевий хумус порадує вас зовнішнім виглядом і приємно здивує насиченим смаком печеного гарбуза. Якщо ви подаєте хумус на стіл гостям, то прикрасьте його дрібкою паприки, гарбузовим насінням, дрібно нарізаною зеленню і столовою ложкою оливкової олії.
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій