Торт «Шоколадний Дюк» - Це Смак
- Десерти
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Торт без борошна по-одеськи: скільки не приготую, змітають зі столу вже в перші 5 хвилин
Якщо час підтискає, а сім'я вимагає чогось солоденького, на виручку приходять швидкі рецепти. Фруктове смузі, яблучна шарлотка і сметанний кекс вже трохи набридли, тому я вирішила поекспериментувати і приготувати щось нове.
Згадала, як бабуся-одеситка до кожного нашого приїзду пекла неймовірний торт «Шоколадний Дюк». Вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів і, що найголовніше, — ні грама муки! Швидше діставайте необхідне і готуйте разом з нами!
Згадала, як бабуся-одеситка до кожного нашого приїзду пекла неймовірний торт «Шоколадний Дюк». Вам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів і, що найголовніше, — ні грама муки! Швидше діставайте необхідне і готуйте разом з нами!
Інгредієнти
- Чорний шоколад: 450 г
- Вершкове масло: 250 г
- Цукор: 150 г
- Яйце: 6 шт.
- Вершки: 250 мл
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Торт «Шоколадний Дюк» - Це Смак
- 350 г розм'якшеного шоколаду разом з половиною вершків розігріти в сотейнику, а потім доведіть до кипіння. Після того, як шоколад повністю розчиниться, додайте в суміш щіпку солі і вершкове масло. З допомогою віночка доведіть масу до однорідного стану.
- Яйця збийте з цукром, поки маса не збільшиться в об'ємі приблизно в 3 рази. Поступово, з допомогою столової ложки, введіть яйця в шоколад з вершками, постійно помішуючи їх.
- Форму для випікання діаметром 24 см вистелити пергаментом і поставте в миску з гарячою водою, яка повинна покривати близько 1-2 см зовнішньої стінки форми.
- Тісто викладіть на пергамент і відправте в холодну духовку. Потім виставте температуру 150 °C і випікайте десерт не більше 45 хвилин, не відкриваючи духовку на протязі всього часу. Потім вимкніть його і залиште торт всередині на 1 годину, до повного охолодження. Вийміть його з форми і відправте в холодильник на 6 годин.
- Для приготування глазурі в невеликій ємності змішайте 125 мл вершків, 100 г шоколаду. Постійно помішуйте, поки маса не стане однорідною. Дайте глазурі трохи охолонути, а потім полийте нею весь торт і залиште при кімнатній температурі на кілька годин.
Готовий шоколадний торт можна прикрасити подрібненими горіхами, сухофруктами або цукерками. Він стане не тільки відмінним недільним десертом, а й шикарним святковим тортом, достатньо лише вставити в нього свічки. Готуйте із задоволенням і не бійтеся експериментувати на кухні разом з нами!
